Receita de Mandioca Frita

A receita de mandioca frita é uma das mais pedidas. Afinal, é uma opção deliciosa, fácil, prática e ideal para todos os momentos. Dessa forma, você pode preparar para o almoço e jantar, churrasco, como um quitute para a tarde ou nas comemorações com amigos e familiares, ou como quiser. 

Sendo assim, aqui separamos todo o passo a passo para preparar em pouquíssimos minutos, dicas especiais e molhos para acompanhar este prato. O que vai tornar tudo ainda mais delicioso. 

Inclusive, uma dica especial é sempre escolher a mandioca que estiver com a casca mais lisa e intacta. Afinal, se tiver muitas manchas ou a polpa aparente, é provável que não seja fresca. Ao mesmo tempo, deve estar úmida e a polpa da raiz, onde está cortada, tem que ter uma cor uniforme. 

Receita de mandioca frita fácil 

A princípio, os ingredientes que você vai precisar são: mandioca, sal a gosto e óleo. Ou seja, só isso!  Com a mandioca descascada, corte em pedaços pequenos e compridos, ou como preferir. Lave e coloque na água quente com sal. O ideal é cozinhar por, em média, 10 minutos. Ou até que fiquem macias. 

Em seguida, escorra para retirar completamente a água e espere esfriar. por fim, é só colocar o óleo para esquentar e colocar os pedaços de mandioca quando estiver bem quente. Deixe fritar até que a mandioca fique dourada, retire e deixe escorrer no papel toalha. Tempere com sal antes de servir. 

Se a mandioca não estiver ficando mole, um truque é causar um choque térmico. Então, coloque na água quente, retire toda a água, coloque água gelada e leve para cozinhar novamente. 

Dicas de ouro 

Caso você esteja eliminando o óleo da rotina, ou queira evitar a sujeira, você pode usar a fritadeira elétrica. Você vai seguir com os mesmos passos iniciais, descascando, lacando e cozinhando até que fiquem macias. 

Em seguida, pegue um potinho de spray ou simples e coloque sal, margarina derretida e orégano. Você vai espirrar ou passar essa misturinha na mandioca, para facilitar o processo de fritura e evitar que fiquem ressecadas. A fica é também passar essa misturinha na base da fritadeira. 

Pronto. Coloque a mandioca na fritadeira e coloque para assar por, em média, 20 minutos a 200 graus. Inclusive, uma dica é abrir após 10 minutos e mexer um pouco, virando os pedaços para que assem completamente. Porém, não fique mexendo a cada minuto, já que isso pode fazer com que a mandioca quebre. 

Melhor molho de boteco 

Uma opção queridinha para servir com a receita de mandioca frita é o molho de boteco. Que é uma opção variável. Ou seja, cada um pode fazer de um jeito. Justamente por isso, você pode adicionar outros ingredientes ou até preparar outra opção, conforme o seu paladar. 

Aqui, você vai usar meio pimentão, páprica e sal a gosto, 1 colher de vinagre, 3 dentes de alho, cominho e fios de azeite. O preparo é bem simples. Basta picar o pimentão e tirar as sementes e bater com os demais ingredientes no liquidificador. Lembrando que é para colocar apenas um fio de azeite ou óleo, ou vai ficar mole. 

Receita de mandioca frita fácil com molho de queijo 

O molho de queijo é super popular. Afinal, funciona com batata e mandioca frita, pode ser usado no hamburguer e em muitas outras receitas. Sendo assim, é aquele tipo de dica que você precisa anotar para nunca mais esquecer ou perder. 

Portanto, os ingredientes que vai precisar são: 2 colheres de manteiga, 2 colheres de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1 pitada de pimenta (opcional) e 300g de queijo. Você pode usar um único queijo, como cheddar e mussurela. Mas também pode misturar mais de um, o que também pode ser interessante. 

Enfim, comece derretendo a manteiga e misture a farinha, formando uma massinha. Em seguida, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer. Quando formar um creme, coloque o queijo picado ou ralado, para facilitar. Continue mexendo até ficar homogêneo. Finalize com a pimenta. Sirva quente. 

Mais porções incríveis para você 

Por fim, nem sempre é fácil saber o que fazer naquele dia em que comida não é uma opção. Ou mesmo naqueles dias de comemoração. Já que o foco são opções mais simples, para ficar degustando. Assim, é válido ter opções que fujam do churrasco, só para variar um pouco. 

Sendo assim, algumas das principais opções são: batata frita, torresmo e linguiça toscana. Já que dá para fazer tudo na fritadeira elétrica. Já para os frios, prefira salame, salsinha, azeitonas e queijo mussarela. Você também pode servir torradas com guacamole, ovinhos de codorna e até preparar fios de cebola fritos. 

Na dúvida, um mix variado é sempre a melhor opção. Além disso, opte por pratos que não levam recheios, já que isso permite que você economize tempo na cozinha. Também tem quem adore pedaços de tomate ou tomate cereja, palitos de cenoura, pimentão e assim por diante. 

Cebola do Outback – Fácil e prático 

Uma opção incrível e que combina com a receita de mandioca frita fácil é a cebola do Outback. Então, você vai precisar de: 1 cebola bem grande, agua, 500g de farinha de trigo, 3 ovos, 1 xícara de chá de leite, pimenta caiena, páprica, 500g de farinha de rosca e óleo para fritar. 

Agora, tire cuidadosamente a casca e divida a cebola em 4 partes sem chegar na raiz, deixando 1cm. Você vai repetir esse processo até ter 16 partes. Coloque essa cebola cuidadosamente em uma panela com água fervente. Deixe ali até que as pétalas comecem a abrir. Depois, coloque em água gelada, você vai ver que a cebola vai abrir como se fosse uma flor. Coloque em uma peneira para escorrer completamente. 

Enquanto isso, misture os ovos, leite e os temperos. Em seguida, pegue a cebola e passe na farinha de trigo, derrube bem no meio, para entrar. Depois, coloque na batida com os ovos e finalize passando na farinha de rosca. Ou seja, empane bem. Depois, você vai colocar para fritar no óleo bem quente e deixar escorrer no papel toalha antes de servir.