Aprenda a Fazer Farofa de Linguiça

A farofa de linguiça é uma das receitas imperdíveis para todas as festas, seja para as comemorações de final de ano, como o Natal, churrascos, aquele almoço imperdível no domingo e mais. Aprenda a fazer a farofa de linguiça mais deliciosa do Brasil!

Justamente por isso, separamos aqui a melhor receita, para você aprender a fazer rapidamente. Além disso, você terá diversas dicas de como deixar a sua receita ainda mais incrível ou mesmo complementar as refeições para acompanhar esse prato. 

Então, não perca mais tempo e pegue agora mesmo o seu bloquinho de notas para saber o que deve separar e todos os ingredientes indispensáveis. 

Aprenda a fazer a farofa de linguiça 

A princípio, a regra é separar todos os ingredientes que você vai precisar. Sendo assim, vamos falar dos principais, que não podem faltar, para depois pensarmos no que mais pode ser adicionado ao prato. 

Portanto, separe: cheiro verde a gosto, 5 dentes de alho, 1 cebola, 1 colher de sopa de manteiga, 3 ovos, meio pacato de farofa de mandioca ou de milho (pronta), 5 gomos de linguiça toscana e 2 colheres de sopa de azeite. 

É importante que você comece deixando todos esses ingredientes prontos. Então, corte a cebola em cubinhos pequenos, bem como o alho. Além disso, tire a pele da linguiça e a quebre em pedaços pequenos, seja cortando com uma faca, com as mãos ou mesmo com um processador. 

Aprenda a fazer 

Com todos os ingredientes em mãos, é hora de começar o preparo. Então, pegue uma panela funda e coloque a cebola e o azeite, deixando dourar. Quando estiver quase pronto, adicione o alho, mas fique de olho para não queimar e para não ficar escuro, o que pode deixar a receita amarga. 

Em seguida, coloque toda a linguiça, quanto menor os pedaços melhor será o resultado final. A dica é usar uma colher firme para ir quebrando e separando os pedaços. Ao mesmo tempo, mexa ocasionalmente até que fique frita, com aquele aspecto mais dourado. 

Agora, acrescente os ovos crus e mexa até cozinhar. Você vai notar aquele aspecto de ovos mexidos. Quando cozinhar completamente, acrescente a farofa e a manteiga. Se necessário, acrescente uma pitada de sal. Misture até incorporar tudo, a manteiga vai derreter, e finalize com o cheiro verde. Você pode adicionar mais farinha, se meio pacote não for o suficiente para os demais ingredientes. 

Farofa de linguiça com bacon e abacaxi 

Entre as variações de farofa de linguiça superincrívies estão aquelas que levam o abacaxi e bacon, ou apenas uma das opções. No caso do bacon, a receita pode ficar um pouco mais salgada, então é essencial ter cuidado ao adicionar sal. Já o abacaxi deixa o sabor levemente adocicado. Então, é preciso tirar o excesso do caldo. 

Enfim, o abacaxi pode ser frito junto com a linguiça, preferencialmente em pedaços maiores, para se destacar. Ou você não vai notar o ingrediente, ainda que sinta o sabor mais forte. A dica é optar por pedaços com mais carne e pouca gordura. 

Já o abacaxi, corte em pedaços pequenos e adicione ao final, quando tudo já estiver pronto, já tiver desligado o fogo. Ou seja, junto com o cheiro verde. E se você faz parte dos farofeiros que amam manteiga, acrescente um pouco mais na sua mistura, ainda quente e tampe bem a panela. Assim, o ingrediente vai derreter e a farofa vai ficar com aquele aspecto mais molhado. 

3 dicas para uma farofa mais completa 

 A primeira dica para uma farofa de linguiça ainda mais incrível é acrescentar frango ao prato. E você tem duas opções: pode cozer e desfiar ou picar em cubos pequenos e fritar. Só fique de olho na quantidade de óleo ou manteiga usado no preparo, para que a farofa não acabe ficando pesada demais. 

Já a segunda dica é acrescentar temperos que vão fazer a diferença no prato, principalmente para aqueles churrascos que capricham no sal grosso. Então, opte por adicionar salsinha, pedaços maiores de cabelo, alho poró ou mesmo pedaços de linguiça suína. Inclusive, para farofas frias, você pode acrescentar pedaços de queijo mussarela ou mesmo parmesão. Neste caso, só fique de olho na quantidade de sal que vai acrescentar. 

Por fim, a terceira dica é fazer com que a farofa de linguiça seja o principal prato da mesa. Para isso, você pode servir junto com a carne e outros acompanhamentos mais simples, como molhos e purês. Por outro lado, se não tem como dispensar o arroz, prefira uma versão simples (branco), para aproveitar mais o sabor da receita. 

Truques para não errar na farofa de linguiça

Se você é daqueles que não está habituado a cozinhar, sempre surge alguma dúvida na hora de fazer um prato. Mesmo no caso da farofa, que é fácil, esse medo acaba atrapalhando. Neste cenário, a dica é sempre escolher a farinha de mandioca fina, sem flocos. Essa é mais fácil de se misturar aos demais ingredientes, incorporando bem e evitando que seja difícil segurar com o garfo. 

Outro truque é equilibrar a questão dos ingredientes molhados. Em suma, quanto mais ingredientes que tenham gordura, mais molhada fica a farofa. Sendo amada por muitos, mas não por todos. Se você gosta da farofa mais seca, reduza o uso do óleo e manteiga e utilize um papel toalha para retirar o excesso. Você também pode deixar a sua receita mais torrada. Assim, é só preparar em uma frigideira larga, deixando-a fritar por mais tempo. 

Enfim, um truque interessante é escolher uma farinha que facilite a sua vida, evitando até o preparo de alguns ingredientes. Por exemplo, tem opções com bacon, mistas, apimentadas e mais. Escolhendo essas versões, você adiciona menos ingredientes e otimiza o tempo de preparo, principalmente se gosta das versões mais sequinhas. Então, ainda ficou na dúvida? Então, já confere outras receitas aqui da página agora!