كعكة ماكاكسيرا – تعلم هذه الوصفة

يا كعكة ماكاكسيرا إنها واحدة من الحلويات التقليدية في البرازيل. قادمة من الشمال الشرقي، وانتشرت الوصفة في جميع أنحاء البرازيل وهي خيار رائع لأولئك الذين لا يريدون أن تتسخ الكثير من الأطباق وليس لديهم خلاط.

ومن الجدير بالذكر أن الوصفة لا يتم إعدادها من الدقيق التقليدي، بل من الكسافا، وهي الكسافا. ستتكون الوصفة من ستة مكونات، بطريقة بسيطة وعملية.

لذلك، إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع هذه الكعكة وتقديمها لجميع أفراد الأسرة، فاقرأ هذا المحتوى حتى النهاية، لأننا هنا سنقدم لك كل التفاصيل الآن. قراءة جيدة!

كيكة الماكسيرا – المقادير والتحضير

أول شيء عليك القيام به هو فصل المكونات اللازمة لصنع كعكة الكسافا. الأول هو 600 جرام من الكسافا المبشور (الكسافا). افصل أيضًا 200 مل من الحليب كامل الدسم و3 ملاعق كبيرة من الزبدة، والتي يمكن أيضًا أن تكون سمنًا.

ثلاثة مكونات أخرى لا يمكن أن تكون مفقودة من قائمتك لصنع كعكة Macaxeira هي 3 بيضات، 200 مل من حليب جوز الهند وأيضًا علبة من الحليب، أو إذا كنت لا ترغب في استخدام هذا المكون، يمكنك استبداله بنصفه كوب من السكر.

النصيحة هي التأكد دائمًا من أن لديك جميع المكونات في المنزل حتى لا يكون لديك أي مفاجآت في ذلك الوقت وينتهي بك الأمر بالذهاب إلى السوبر ماركت لشرائها أو حتى التوقف عن إعداد الوصفة مع فصل المكونات الأخرى بالفعل.

- طريقة التحضير:

طريقة تحضير كعكة الماكسيرا بسيطة للغاية، ابدأ بوضع 3 بيضات، السمن أو الزبدة، السكر أو الحليب المكثف، بالإضافة إلى الحليب كامل الدسم في الخلاط. بمجرد الانتهاء من ذلك، اضربهم جميعًا لمدة دقيقة واحدة على الأقل، حتى تمتزج جميع المكونات.

مع خلط المكونات، يمكنك إضافة الكسافا تدريجياً أثناء ذوبانها في الخلاط. بمجرد الانتهاء من ذلك، خذ الوعاء وقم بدهنه بالزيت حتى تتمكن من صب السائل فيه ثم أدخله في الفرن.

عادةً ما تكون كعكة الكسافا جاهزة خلال 45 دقيقة إلى ساعة في فرن متوسط الحرارة على حرارة 180 درجة. ما سيختلف الوقت هو قوة الفرن الخاص بك، فكلما كان أقل قوة، كلما استغرق وقتًا أطول. النقطة التي يجب إزالة الكعكة فيها هي عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كعكة الماكسيرا 2 – المقادير والتحضير

بالإضافة إلى الخيار الأول من كعكة Macaxeira، هناك خيارات تحضير أخرى يمكنك استخدامها، إذا كنت تريد صنع بدائل. تتم إضافة مكونات أخرى هنا، ولكن من السهل العثور عليها ويمكنك العثور عليها في المنزل.

للبدء، افصلي ست ملاعق كبيرة من دقيق القمح، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور. ثم، افصلي 3 أكواب من السكر، و4 أكواب من الكسافا الخام المبشورة، وكوب واحد من جوز الهند المبشور، ونصف كوب من حليب جوز الهند. افصلي 6 بيضات مع ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز وقليل من الملح.

وأخيراً يجب دهن القالب الذي ستصنعين فيه الكيك بالسمن وإضافة القليل من الدقيق حتى لا يلتصق بالقاع. بمجرد الانتهاء من ذلك وفصل المكونات، دعنا ننتقل إلى الجزء العملي ونتسخ أيدينا.

- طريقة التحضير:

ابدأ بنخل دقيق القمح والملح والخميرة في وعاء. بعد ذلك، ضعه جانبا. خذ الخلاط وأضف السكر والزبدة إلى وعاء. أضيفي البيض وجوز الهند وحليب جوز الهند والجبن والكسافا.

امزج كل شيء مع الدقيق والملح والخميرة واخفق كل شيء حتى يصبح كل شيء متجانسًا جدًا، أي مختلطًا جيدًا. أثناء قيامك بضرب المكونات وخلطها، قم بتشغيل الفرن. من الناحية المثالية، يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة.

بعد خلط المكونات، يُسكب المنتج في صينية مدهونة بالزبدة ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة ساعة تقريبًا. من الناحية المثالية، يجب أن تكون ذهبية.

كيكة الماكسيرا 3 – المقادير والتحضير

أخيرًا، هناك بديل ثالث لتحضير كعكة الكسافا. هذه المرة، بدلاً من الجبن، سيكون الإدخال هنا عبارة عن علبة حليب مكثف، لكن لا تقلق، سنتحدث بمزيد من التفصيل عن هذه الوصفة.

للبدء، افصلي علبة من الحليب المكثف، و500 جرام من الكسافا، و100 مل من الزيت، والحليب. نفصل 2 بيضة وملعقة ونصف خميرة وكوب دقيق قمح و3 قطع جبن خثارة.

من المهم أن تكون الكسافا مبشورة ونيئة بالفعل حتى يمكن خلطها بشكل صحيح عند تحضيرها. بمجرد الانتهاء من ذلك، دعونا نذهب إلى وضع التحضير.

- طريقة التحضير:

مع الكسافا المبشورة، دعنا ننتقل إلى الجزء الأكثر أهمية، وهو تحضير الوصفة. في وعاء، ضعي دقيق القمح، الحليب المكثف، الحليب والزيت. الآن، سنقوم بإضافة صفار البيض وفصل الباقي، ولكن من المهم أن تقوم بغربلته، حتى لا تحصل على طعم البيض.

هنا، لن يكون من الضروري استخدام الخلاط أو حتى الخلاط، باستخدام الملعقة يمكنك الخلط جيدًا وبشكل متجانس. أضيفي الجبن الرائب والكسافا أيضًا، واستمري في التقليب حتى تصبح العجينة متجانسة.

أخيرًا، اخفقي بياض البيض وأضيفي الخميرة مع بياض البيض إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا. دهن المقلاة بالزيت ودقيق القمح، ثم ضعي العجينة وأدخليها إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 160 درجة. انتظري ما بين 30 إلى 40 دقيقة وستكون الكعكة جاهزة.