Macaxeira Cake – Μάθετε αυτή τη συνταγή

Ο Τούρτα Macaxeira Είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκά της Βραζιλίας. Προερχόμενη από τα βορειοανατολικά, η συνταγή έχει εξαπλωθεί σε όλη τη Βραζιλία και είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν θέλουν να λερώσουν πολλά πιάτα και δεν έχουν μίξερ.

Αξίζει να θυμίσουμε ότι η συνταγή δεν γίνεται με παραδοσιακό αλεύρι, αλλά με μανιόκα, που είναι η μανιόκα. Η συνταγή θα αποτελείται από έξι υλικά, με απλό και πρακτικό τρόπο.

Επομένως, εάν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτό το κέικ και να το προσφέρετε σε όλη την οικογένεια, διαβάστε αυτό το περιεχόμενο μέχρι το τέλος, γιατί εδώ θα σας δώσουμε όλες τις λεπτομέρειες αμέσως τώρα. Καλή ανάγνωση!

Macaxeira Cake – Υλικά και προετοιμασία

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να διαχωρίσετε τα υλικά που θα χρειαστούν για να φτιάξετε το κέικ μανιόκα. Το πρώτο είναι 600γρ τριμμένη μανιόκα (μανιόκα). Διαχωρίστε επίσης 200 ml πλήρες γάλα και 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, που μπορεί να είναι και μαργαρίνη.

Τρία άλλα συστατικά που δεν μπορούν να λείπουν από τη λίστα σας για να φτιάξετε το κέικ Macaxeira είναι 3 αυγά, 200 ml γάλα καρύδας και επίσης ένα κουτί εξεταζόμενο γάλα ή, αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το υλικό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μισό φλιτζάνι ζάχαρη.

Η συμβουλή είναι να φροντίζετε πάντα να έχετε όλα τα υλικά στο σπίτι, ώστε να μην έχετε εκπλήξεις εκείνη τη στιγμή και να καταλήξετε να τρέξετε στο σούπερ μάρκετ για να τα αγοράσετε ή ακόμα και να σταματήσετε να φτιάχνετε τη συνταγή με τα άλλα υλικά ήδη χωρισμένα.

- ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ο τρόπος παρασκευής του κέικ Macaxeira είναι πολύ απλός, ξεκινήστε βάζοντας στο μπλέντερ τα 3 αυγά, τη μαργαρίνη ή το βούτυρο, τη ζάχαρη ή το συμπυκνωμένο γάλα, καθώς και το πλήρες γάλα. Μόλις γίνουν τα χτυπάμε όλα για τουλάχιστον 1 λεπτό, μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Με τα υλικά ανακατεμένα, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά τη μανιόκα καθώς διαλύεται στο μπλέντερ. Μόλις τελειώσετε, πάρτε το δοχείο και λαδώστε το για να μπορείτε να ρίξετε το υγρό σε αυτό και μετά τοποθετήστε το στο φούρνο.

Συνήθως, το κέικ μανιόκας είναι έτοιμο σε 45 λεπτά με μία ώρα σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αυτό που θα ποικίλει ο χρόνος είναι η αντοχή του φούρνου σας, όσο λιγότερο δυνατός είναι, τόσο περισσότερος χρόνος θα πάρει. Το σημείο για να αφαιρέσετε το κέικ είναι όταν ροδίσει.

Macaxeira Cake 2 – Υλικά και προετοιμασία

Εκτός από την πρώτη επιλογή του κέικ Macaxeira, υπάρχουν και άλλες επιλογές προετοιμασίας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αν θέλετε εναλλακτικές να φτιάξετε. Εδώ προστίθενται και άλλα συστατικά, αλλά είναι εύκολο να τα βρείτε και μπορείτε να τα βρείτε στο σπίτι.

Για να ξεκινήσετε, χωρίστε έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, 3 βούτυρο και 2 τριμμένη παρμεζάνα. Στη συνέχεια, χωρίστε 3 φλιτζάνια ζάχαρη, 4 φλιτζάνια τριμμένη ωμή μανιόκα, ένα φλιτζάνι τριμμένη καρύδα και μισό φλιτζάνι γάλα καρύδας. Χωρίζουμε 6 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.

Τέλος, πρέπει να αλείψετε τη φόρμα που θα φτιάξετε το κέικ με μαργαρίνη και να προσθέσετε λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει στον πάτο. Μόλις γίνει αυτό και διαχωριστούν τα υλικά, ας περάσουμε στο πρακτικό κομμάτι και ας λερώσουμε τα χέρια μας.

- ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι σίτου, το αλάτι και τη μαγιά σε ένα μπολ. Μετά από αυτό, αφήστε το στην άκρη. Πάρτε ένα μίξερ και προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέστε τα αυγά, την καρύδα, το γάλα καρύδας, το τυρί και τη μανιόκα.

Ανακατεύουμε όλα με το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά και χτυπάμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ, δηλαδή να ανακατευτούν πολύ καλά. Όσο χτυπάτε και ανακατεύετε τα υλικά, ανάβετε το φούρνο. Ιδανικά, ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 200º.

Αφού ανακατέψετε τα υλικά, αδειάστε το προϊόν σε μια λαδόκολλα και βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι χρυσαφί.

Macaxeira Cake 3 – Υλικά και προετοιμασία

Τέλος, υπάρχει και μια τρίτη εναλλακτική για να φτιάξετε το κέικ με μανιόκα σας. Αυτή τη φορά, αντί για τυρί, η προσθήκη εδώ θα είναι ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, αλλά μην ανησυχείτε, θα μιλήσουμε πιο αναλυτικά για αυτή τη συνταγή.

Ξεκινήστε, χωρίστε ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, 500 γραμμάρια μανιόκα, 100 ml λάδι και γάλα. Χωρίζουμε 2 αυγά, μιάμιση κουταλιά μαγιά, 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου και 3 κομμάτια τυρόπηγμα.

Είναι σημαντικό η μανιόκα να είναι ήδη τριμμένη και ωμή για να μπορεί να ανακατευτεί σωστά κατά την προετοιμασία της. Μόλις γίνει αυτό, ας πάμε στη λειτουργία προετοιμασίας.

- ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Με την μανιόκα τριμμένη, ας περάσουμε στο πιο σημαντικό κομμάτι, ετοιμάζοντας τη συνταγή. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι σίτου, το συμπυκνωμένο γάλα, το γάλα και το λάδι. Τώρα, θα προσθέσουμε τους κρόκους των αυγών και θα χωρίσουμε τους υπόλοιπους, αλλά είναι σημαντικό να το κοσκινίσετε, για να μην πάρετε τη γεύση του αυγού.

Εδώ, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή ακόμα και μπλέντερ, χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα μπορείτε να ανακατέψετε πολύ καλά και ομοιογενώς. Προσθέτουμε το τυρόπηγμα και επίσης τη μανιόκα, συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώστε η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη.

Τέλος χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε στο μπολ τη μαγιά με τα ασπράδια ανακατεύοντας πολύ καλά. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και αλεύρι σίτου, τοποθετούμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο φούρνο που πρέπει να προθερμανθεί στους 160 βαθμούς. Περιμένετε 30 με 40 λεπτά και το κέικ πρέπει να είναι έτοιμο.