Aprende a hacer quindim cremoso

Aprende a hacer quindim cremosos, Es una forma de cambiar tu rutina alimentaria, trayendo nuevas y mejores opciones. De esta forma, no te quedarás atrapado con recetas preparadas llenas de azúcar o incluso con esos dulces que se venden en panaderías y supermercados. 

Cabe destacar que el quindim es un dulce típico del noreste de Brasil. Sin embargo, el dulce es una variación de la cocina portuguesa, que llegó aquí gracias a la invasión de la región. En Portugal, el dulce consistía en utilizar almendras en lugar de coco rallado. 

El nombre también hace referencia al tamaño, ya que popularmente se prepara en porciones más pequeñas, como moldes de mini budines. Pero también puedes prepararlo en formas más grandes, en estos casos se le conoce como quindão. Permitiéndote cortar los trozos según cuánto quieras comer. ¡Aprende a hacer quindim cremosos!

Aprende a hacer quindim cremoso 

Primero, resaltemos los ingredientes. Así, separamos: 2 cucharadas de mantequilla, 6 yemas de huevo, 3 huevos enteros, 270g de azúcar y 50g de coco rallado. Es importante dejar todo separado para facilitar la preparación, sobre todo separando las yemas. Además, prepara los moldes untándolos con margarina y espolvoreándolos con azúcar. 

Con los moldes listos y colocados en una bandeja de horno, ponemos a hervir unos 2 litros de agua y precalentamos el horno. En un bol, mezcle el azúcar y la margarina hasta que quede suave. Luego agrega las yemas y vuelve a mezclar. Luego, añade los huevos enteros y, al final, añade el queso rallado. 

Ahora, colocarás la masa de quindim en los moldes, sin llenarlos del todo. Finalmente lo ponemos a hornear al baño María. Lo ideal es que el agua llegue hasta la mitad de los moldes. Dejar hornear una media de 30 minutos. Cuando hayas terminado de hornear, toma los moldes con ayuda de unas pinzas y colócalos en otra cacerola con agua fría, esto detendrá la cocción. Pasa un cuchillo pequeño por los lados y desmolda.

Quindim Moca 

El quindim de leche moça es una variación de la receta tradicional. De hecho, destaca por tener un color diferente, pues no tiene esa tonalidad de amarillo tan conocida. 

De esta forma utilizarás: 3 huevos, 6 yemas de huevo, 1 taza de coco rallado, 1 cucharada de mantequilla, media cucharada de azúcar, 1 caja de leche condensada Moça y 1 botella de leche de coco. En esta opción prepararemos un quindão, es decir, una receta grande en una sola sartén. Pero, si lo prefieres, puedes dividirlo en moldes más pequeños. 

Entonces, empieza mezclando los huevos enteros, las yemas, la leche de coco, la leche condensada y el coco rallado. Es importante mezclar a mano hasta homogeneizar. Coger el molde y engrasarlo con mantequilla y espolvorear con azúcar. Ahora, solo vierte la masa en el molde engrasado y hornea al baño María durante 50 minutos aproximadamente. Cuando esté tibio lo desmoldamos y lo dejamos enfriar en la nevera.

Consejos para hacer el mejor quindim 

El primer consejo para hacer quindim cremoso es derretir siempre la margarina sin sal. Esto conseguirá que la receta quede más sabrosa y evitará que quede demasiado seca. Además, todos los ingredientes deben mezclarse a mano, sin utilizar batidora ni batidora. Ya que esto optimiza y asegura que todo se incorpore bien. 

Para los que siempre creen que la receta olerá a huevo, el secreto está en tamizar bien este ingrediente, incluidas las yemas. Simplemente tamiza todo y ayuda con un tenedor. Recordad que, para evitar que se pegue o se queme, hay que untar bien el molde de quindim con mantequilla y azúcar. 

De todos modos, un consejo para hacer quindim cremosos es tener siempre paciencia. La receta se debe cocinar al baño maría y en horno precalentado. El tiempo de horneado varía según la forma y cantidad de la base de quindim. Sin embargo, lo habitual es que el tiempo sea de entre una hora y una hora y media. No tengas prisa por esto. 

Aprende a cocinar el coco. 

El coco es uno de los ingredientes más importantes del quindim, pero no siempre se utiliza como debería. Precisamente por eso, lo ideal es utilizar siempre coco rallado fresco, procurando que la ración quede realmente cremosa e incluso para evitar que la receta se acabe agrietando. 

Entonces, el consejo para esta receta es mezclar los ingredientes y dejar reposar 30 minutos antes de meterla en el molde. Pasado este tiempo, mezcla todo ligeramente para luego colocarlo en los moldes y hornear. 

Sin embargo, si no encuentras coco fresco, lo ideal es hidratar coco rallado normal. Para ello, toma el coco y colócalo en un recipiente junto con la leche tibia. Esta leche la puedes utilizar después para otras recetas, simplemente tamízala. Por cada 100g de coco rallado, añade una taza de leche. Déjalo reposar unos 30 minutos antes de utilizar el coco en cualquier receta. Para hacerlo más fácil, utiliza un filtro de café para separar el coco de la leche.