Apprenez à faire de la farofa à la saucisse

La farofa à la saucisse fait partie des recettes incontournables de toutes les fêtes, que ce soit pour les fêtes de fin d'année, comme Noël, les barbecues, ce déjeuner incontournable du dimanche et bien plus encore. Apprenez à faire de la farofa à la saucisse le plus délicieux du Brésil !

C'est précisément pour cette raison que nous avons séparé ici la meilleure recette, afin que vous puissiez apprendre à la préparer rapidement. De plus, vous aurez plusieurs conseils pour rendre votre recette encore plus incroyable ou même compléter vos repas pour accompagner ce plat. 

Alors, ne perdez plus de temps et prenez dès maintenant votre bloc-notes pour savoir quoi séparer et tous les ingrédients essentiels. 

Apprenez à faire de la farofa à la saucisse 

Dans un premier temps, la règle est de séparer tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Parlons donc des principaux à ne pas manquer, puis nous pourrons réfléchir à ce qui peut être ajouté au plat. 

Séparez donc : des piments verts au goût, 5 gousses d'ail, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de beurre, 3 œufs, un demi-paquet de farine de manioc ou de maïs (prête à l'emploi), 5 quartiers de saucisse toscane et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. . 

Il est important que vous commenciez par préparer tous ces ingrédients. Ensuite, coupez l'oignon en petits cubes, ainsi que l'ail. Retirez également la peau de la saucisse et cassez-la en petits morceaux, que vous la coupiez avec un couteau, vos mains ou même un robot culinaire. 

Apprendre à faire 

Avec tous les ingrédients en main, il est temps de commencer à préparer. Ensuite, prenez une poêle profonde et ajoutez l’oignon et l’huile en laissant dorer. Lorsqu'il est presque prêt, ajoutez l'ail, mais surveillez-le pour qu'il ne brûle pas et qu'il ne noircisse pas, ce qui pourrait rendre la recette amère. 

Ajoutez ensuite toute la saucisse, plus les morceaux sont petits, meilleur est le résultat final. L’astuce est d’utiliser une cuillère ferme pour briser et séparer les morceaux. En même temps, remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit frit, avec un aspect plus doré. 

Maintenant, ajoutez les œufs crus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Vous remarquerez cet aspect d’œuf brouillé. Quand la cuisson est complète, ajoutez la farofa et le beurre. Si nécessaire, ajoutez une pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé, le beurre va fondre, et finir par l'odeur verte. Vous pouvez ajouter plus de farine si un demi-sac ne suffit pas pour les autres ingrédients. 

Farofa de saucisses au bacon et à l'ananas 

Parmi les variantes de farofa à la saucisse super incroyables, il y a celles qui incluent de l'ananas et du bacon, ou juste l'une des options. Dans le cas du bacon, la recette peut être un peu plus salée, il est donc essentiel d'être prudent lors de l'ajout de sel. L'ananas laisse une saveur légèrement sucrée. Ensuite, vous devez retirer l’excédent de bouillon. 

Enfin, l'ananas peut être frit avec la saucisse, de préférence en gros morceaux, pour le faire ressortir. Ou vous ne remarquerez pas l'ingrédient, même si vous goûtez la saveur la plus forte. L’astuce est d’opter pour des morceaux avec plus de viande et peu de gras. 

Quant à l'ananas, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la fin, lorsque tout est prêt et que vous avez déjà éteint le feu. C'est-à-dire avec l'odeur verte. Et si vous faites partie des farofeiros qui aiment le beurre, ajoutez-en un peu plus à votre mélange, pendant qu'il est encore chaud, et couvrez bien la poêle. De cette façon, l’ingrédient fondra et la farofa aura un aspect plus humide. 

3 astuces pour un farofa plus complet 

 La première astuce pour une farofa à la saucisse encore plus incroyable est d'ajouter du poulet au plat. Et vous avez deux options : vous pouvez le cuire et le râper ou le couper en petits cubes et le faire frire. Gardez simplement un œil sur la quantité d'huile ou de beurre utilisée dans la préparation, afin que la farofa ne devienne pas trop lourde. 

La deuxième astuce est d'ajouter des assaisonnements qui feront la différence dans le plat, notamment pour les barbecues qui utilisent du gros sel. Alors, choisissez d'ajouter du persil, des morceaux de cheveux plus gros, de la poudre d'ail ou encore des morceaux de saucisse de porc. En effet, pour les farofas froids, vous pouvez ajouter des morceaux de mozzarella ou même du parmesan. Dans ce cas, surveillez simplement la quantité de sel que vous ajoutez. 

Enfin, le troisième conseil est de faire de la farofa aux saucisses le plat principal de la table. Pour ce faire, vous pouvez le servir avec de la viande et d'autres accompagnements plus simples, comme des sauces et des purées. En revanche, si vous ne pouvez pas vous passer du riz, préférez une version simple (blanc), pour profiter davantage de la saveur de la recette. 

Astuces pour éviter de faire des erreurs avec la farofa à la saucisse

Si vous faites partie de ceux qui n'ont pas l'habitude de cuisiner, il y a toujours des doutes lors de la préparation d'un plat. Même dans le cas du farofa, qui est facile, cette peur finit par gêner. Dans ce scénario, le conseil est de toujours choisir de la farine de manioc fine, sans flocons. Celui-ci est plus facile à mélanger avec les autres ingrédients, en s'incorporant bien et en évitant qu'il soit difficile à tenir avec une fourchette. 

Une autre astuce consiste à équilibrer la question des ingrédients humides. En bref, plus il y a d'ingrédients contenant des matières grasses, plus la farofa est humide. Être aimé de beaucoup, mais pas de tous. Si vous aimez le farofa plus sec, réduisez l’utilisation d’huile et de beurre et utilisez une serviette en papier pour enlever l’excédent. Vous pouvez également rendre votre recette plus grillée. Il suffit donc de le préparer dans une grande poêle et de le laisser frire plus longtemps. 

Quoi qu’il en soit, une astuce intéressante consiste à choisir une farine qui vous facilite la vie, même en évitant la préparation de certains ingrédients. Par exemple, il existe des options avec du bacon, des plats mixtes, épicés et plus encore. En choisissant ces versions, vous ajoutez moins d'ingrédients et optimisez le temps de préparation, surtout si vous aimez les versions plus sèches. Alors, vous avez encore des doutes ? Alors, découvrez d'autres recettes ici sur la page maintenant !