Szárított marhahús és manióka Escondidinho receptje

A szárított hús és manióka búvóhely receptje Hihetetlen lehetőség önállóan tálalni, vagy akár azzal a fehér rizzsel, ami most jött ki a melegből. Egyedülálló ízzel és krémességgel, amely feldobja ízlelőbimbóit. 

Éppen ezért itt különválasztottuk azokat az utasításokat, amelyeket lépésről lépésre kell követni ennek az ételnek az elkészítéséhez, beleértve a hús sótalanítását és az ínycsiklandó püré elkészítését. Sőt, ezt a pürét más töltelékekkel kombinálva is használhatod, és az eredmény is fantasztikus lesz. 

Érdemes kiemelni, hogy a manióka más megjelenésű. A rövidebb főzési idő mellett. Ha azonban észreveszi, hogy sokáig tart, amíg megpuhul, hősokkot adhat. Más szóval, a forrásban lévő vizet hideg vízre cseréljük, és újra feltesszük főni. Nos, kezdjük! 

Szárított hús és manióka búvóhely receptje

Kezdésként nézzük meg a püré összetevőit. Tehát válasszuk szét: 3 evőkanál vaj (tele, de ne vigyük túlzásba), ízlés szerint só, fél csésze tejszín és 800 g manióka. Kezdje azzal, hogy feltesszük főni a maniókát, és szükség esetén emlékezzen a hősokk hegyére. 

A töltelékhez felhasznál: 3 evőkanál vajat, 1 vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, 1 kg szárított húst, 1 nagy zöldpaprikát, 2 nagy paradicsomot, 1 csésze reszelt oltósajtot, mozzarellát, sót és zöldillatot. íz. 

Az ideális az összetevők egyszerű elkészítésével kezdeni. Ezután a hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A paprikáról és a paradicsomról kivesszük a magokat, és azokat is kockákra vágjuk. Végül itt az ideje a hús sótalanításának. Így tegyük a húst egy lábasba vízzel (amíg lefedjük), és hagyjuk felforrni. Leengedjük a vizet a húsból, és ezt még kétszer megismételjük. Ha végeztél, apríts fel mindent. 

Elkészítés módja 

A szárított hús és manióka escondidinho recept elkészítése egyszerű. Kezdjük a töltelékkel. Ezután a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és addig adjuk hozzá a hagymát, amíg megfonnyad. Add hozzá a fokhagymát, csak hogy barnuljon. Ezután hozzáadjuk a felaprított húst, a paradicsomot, a paprikát, a zöldpaprikát és a sót (a sóval óvatosan). Az egészet összekeverjük és gyorsan pirítjuk. Lefoglal. 

Most pedig térjünk rá a pürére. A már megfőtt maniókával. Mindent nagyon jól összegyúrunk. Tegye a vajat egy serpenyőbe, amíg fel nem olvad, majd adjuk hozzá a pürét és a tejszínt. Addig keverjük, amíg minden el nem keveredik, majd sózzuk. A sóval azonban legyen óvatos, mindig ne feledje, hogy a szárított hús erősebb ízű. 

Az összeszerelés tiszta tűzálló üveggel kezdődik. Kenjük meg vajjal és adjuk hozzá az összes tölteléket. A tetejére adjuk a pürét, egy kanál segítségével enyhén megnyomkodjuk, mindent ülepítve hagyjuk az edényben. A végén hozzáadjuk a mozzarellát és a coalho sajtot. Közepes sütőben 15 percig, 180 fokon barnára sütjük. Most csak szolgálj! 

A hús aprításának titka 

A hús aprítása az egyik kihívás a konyhában, hiszen senki sem szeret több percet eltölteni a darabok szétválasztásával. Valójában ugyanez vonatkozik a csirkére is. Általában a tipp az, hogy használjon villát, tartsa meg az egyik részt és húzza az evőeszközzel. Használhat két villát is, az ellenkező oldalról húzva. 

Azonban praktikusabb módja a gyorsfőző használata. Tehát használja ezt a serpenyőt a hús főzéséhez és sótalanításához. Csak annyit kell tennie, hogy sótalanítás után távolítsa el az összes vizet, és fedje le az edényt. Most rázza vagy rázza a serpenyőt (könnyen). Tedd erőt a karodba, tartsd erősen és csináld ezt egy percig. 

Egy másik hasznos tipp, hogy használjon burgonyanyomót. A vizuális hatás nem túl szép, de működik. És használhat processzort is. Az olyan receptek esetében, mint az Escondidinho, ezek a tippek működnek, mivel más összetevőkkel is össze kell keverni. 

Szárított hús és manióka búvóhely receptje: krém tippek 

A zamatos receptek kedvelőinek a krémek jó választás. Az első a fehér szósz. Tehát válasszuk szét: 3 pohár tej, 1 evőkanál kukoricakeményítő, só és oregánó ízlés szerint. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és jól keverjük össze, amíg a kukoricakeményítő el nem tűnik. Közepes lángra kapcsoljuk, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. A tipp az, hogy krémes ponton hagyjuk. Ezután keverjük össze a hússal (tejszín nélkül). 

Egy másik tipp a 4 sajtkrém. Ha szükséges: fél csésze tej, 1 evőkanál vaj, 1 doboz tejszín, 2 evőkanál krémsajt, 100 g mozzarella, ¼ csésze provolon, ¼ csésze gorgonzola és fél csésze parmezán. Minden sajtot le kell reszelni. A vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a tejet. Amikor felforrt, hozzáadjuk a tejszínt, és forralás előtt egyenként hozzáadjuk a sajtokat. Kész, csak keverjük addig, amíg krémes állagot nem kap, és a töltelék tetejére helyezzük (tejszín nélkül). 

Végül a harmadik szósz a paradicsom szerelmeseinek való. Ehhez tegyünk 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 2 gerezd apróra vágott fokhagymát. Ezután adjunk hozzá 300 g apróra vágott koktélparadicsomot. Ízesítsük sóval, borssal és jól keverjük össze. Amikor a paradicsom megpuhul, adjunk hozzá fél csésze reszelt parmezánt, 3 jóízű kanál krémsajtot és fél csésze friss bazsalikomot. Jól elkeverjük, és ha bedolgozzuk, kész is.