Pé de Moleque Recept sűrített tejjel

A pé de moleque receptje sűrített tejjel Egyszerű és praktikus módon elvarázsolja és édesebbé teszi az életét. Végül is ez egy egyszerű lehetőség, amely minden ízlésnek és korosztálynak megfelelő. De bulikon is kedvenc. 

Valójában a recept nagyon híres itt, Brazíliában, de Arábiából származik, és Európa-szerte sikeres, különösen Portugáliában. Itt Brazíliában az édesség a 16. században jelent meg cukornádból, pontosabban São Vicente kapitányságával. 

Ezért a portugálok voltak a felelősek azért, hogy ezt a gyönyört brazil földre vigyék. Tagadhatatlan azonban, hogy itt is népszerűvé vált az édesség, amely a júniusi fesztiválokon vált kötelezővé, az északkeleti régióban naponta fogyasztják, többféle receptúrával. 

Moleque láb receptje sűrített tejjel 

A sűrített tejet használó recept az egyik leghagyományosabb. Tehát nem lesz másra szükséged, mint: 250 gramm földimogyoró (pörkölt és héjas), 1 doboz sűrített tej, 1 evőkanál sótlan vaj és 2 teáskanál cukor. Amikor Brazíliába érkezett, a receptben általában cukornádat használtak. 

Az előkészítéshez első lépésként egy tányért ki kell kenni. Ehhez vigyen fel egy utolsó réteg vajat/olajat vagy használjon sütőpapírt az alapra. Ezután tegyük a vajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön olvasszuk fel, adjuk hozzá a többi hozzávalót. Addig keverjük a keveréket, amíg össze nem áll. Vagyis amikor leválik a serpenyő aljáról (akárcsak a brigadeiro), akkor kész. Az átlag 12 perc. 

Mivel gyorsan megkeményedik, szét kell osztani az adagokat. Vegyünk tehát egy-két evőkanálnyi adagokat, és tegyük a kikent tányérra. Egy másik kanál segítségével formázhatod. Csak óvatosan az ujjaival, mert ezt még forrón kell csinálni. Most csak várja meg, amíg kihűl. 

Moleque láb csokoládéval 

A sűrített tejes pé de moleque receptje mellett egy érdekes változat a csokoládé felhasználása. Így csak három összetevőt használ fel: 1 csésze pörkölt héj nélküli földimogyorót, fél csésze tejcsokit és fél csésze félédes csokoládét. 

Az elkészítése meglehetősen egyszerű, kezdje a csokoládé megolvasztásával vízfürdőben vagy közvetlenül a mikrohullámú sütőben. Csak vigyázz, nehogy megégjen. Ezután mindent összekeverünk, a csokit a mogyoróval és mindent összekeverünk. Most csak helyezze az adagokat egy kivajazott tányérra vagy egy sütőpapírra. 

Az egyik tipp, hogy a csokoládé vastagabb legyen, ne legyen túl forró, hogy felgyorsuljon a keményedési folyamat. A hozzávalókat össze is keverhetjük, és az adagok felosztása előtt várhatunk egy kicsit, nehogy a csoki a tányérra folyjon. 

Moleque láb receptje krémes sűrített tejjel

Ha a krémesebb receptek híve, válasszon szét: 300 g sótlan pörkölt földimogyorót, 1 csésze cukrot, 4 evőkanálnyi vajat, 1 doboz sűrített tejet és 200 g félédes csokoládét. Fontos, hogy a legsötétebb csokoládét válasszuk, hiszen a többi hozzávaló édesebb. 

Az elkészítéshez tegye a cukrot egy serpenyőbe, hagyja felolvadni (időnként megkeverve), amíg szirupot nem kap, majd hozzáadja a vajat. Az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet. Ha homogén, hozzáadjuk a csokoládét, és hagyjuk felolvadni. Befejezzük a mogyoróval és az egészet összekeverjük. 

Végül kapcsoljuk le a tüzet és keverjük tovább. Öntsük a keveréket egy kivajazott edénybe, hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe. Most vágd fel tetszés szerint, és már tálalható. 

Recept barna cukorral: amerikai lelet 

Az amerikai recept némi változáson ment keresztül, és Brazíliában kedvencévé vált, mivel a teve nem kemény, hanem a szájban olvad. Tehát a következőket fogja használni: 1 és fél csésze finomított cukrot, fél csésze barna cukrot, 2 csésze bőr nélküli és sózatlan pörkölt földimogyorót, 2 evőkanál vajat, 1 csipet sót, fél teáskanál szódabikarbónát és ¾ csésze friss tejszín. 

Egy már sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tepsinél kezdjük azzal, hogy egy lábasban összekeverjük a cukrot, a bikarbonátot, a sót és a tejszínt. Forraljuk fel, és addig keverjük, amíg jól össze nem áll (a cukor teljesen elolvad). Adjuk hozzá a vajat, keverjük tovább, és fejezzük be a mogyoróval. Fontos, hogy kövesse ezt a sorrendet, és mindig keverje össze a következő összetevők hozzáadása előtt. 

Most a folyamat ugyanaz, csepegtessen adagokat a kiolajozott tepsibe (vigyázzon, nehogy megégesse magát). De ezt gyorsan tegyük, mert a recept gyorsan kihűl és megkeményedik. 

Különleges pé de moleque receptek 

A sűrített tejes pé de moleque receptje hihetetlen és meglehetősen hagyományos. De választhatsz másokat is. A Pé de moleque with brigadeiro például abból áll, hogy elkészítjük a brigadeiro-t, amikor készen van, összekeverjük mogyoróval, és felosztjuk az adagokat. 

De mikróban is elkészítheted. Így csak tegye a pörkölt, héj nélküli földimogyorót egy üvegedénybe (250 g) egy csésze barna cukorral és egy doboz sűrített tejjel. Ezután jól összekeverjük, 2 percre betesszük a mikróba, kivesszük és megkeverjük (ezt háromszor, vagy amíg kész nem lesz). 

Recepteket is találhatsz mogyorókrémmel, tejmentes változattal, fittel (amely mézet és demerara cukrot használ), makadámdióval és rapadurával és még sok mással. Más szóval, nincs hiány a lehetőségekből, hogy édességeket vigyél be a rutinodba, úgy, ahogyan a legjobban szereted.