Belajar Membuat Quindim Krim

Pelajari cara membuat quindim krim, Ini adalah cara untuk mengubah rutinitas makan Anda, menghadirkan pilihan baru dan lebih baik. Dengan cara ini, Anda tidak terjebak dengan resep siap pakai yang penuh gula atau bahkan makanan manis yang dijual di toko roti dan supermarket. 

Perlu dicatat bahwa quindim adalah manisan khas dari timur laut Brasil. Namun, manisannya adalah variasi masakan Portugis, yang sampai di sini melalui invasi wilayah tersebut. Di Portugal, makanan manisnya menggunakan kacang almond sebagai pengganti kelapa parut. 

Namanya juga mengacu pada ukurannya, karena biasanya dibuat dalam porsi yang lebih kecil, seperti cetakan puding mini. Tapi Anda juga bisa menyiapkannya dalam bentuk yang lebih besar, dalam hal ini disebut quindão. Memungkinkan Anda memotong potongan sesuai dengan jumlah yang ingin Anda makan. Pelajari cara membuat quindim krim!

Pelajari cara membuat quindim krim 

Pertama, mari kita soroti bahan-bahannya. Jadi, pisahkan: 2 sendok makan mentega, 6 kuning telur, 3 butir telur utuh, 270g gula pasir, dan 50g kelapa parut. Penting untuk memisahkan semuanya agar persiapan lebih mudah, terutama memisahkan kuning telur. Siapkan juga cetakannya dengan mengolesnya dengan margarin dan ditaburi gula pasir. 

Setelah cetakan sudah siap dan diletakkan di atas loyang, didihkan sekitar 2 liter air dan panaskan oven. Dalam mangkuk, campur gula dan margarin hingga rata. Kemudian tambahkan kuning telur dan aduk kembali. Kemudian tambahkan telur utuh dan terakhir tambahkan keju parut. 

Sekarang, Anda akan memasukkan adonan quindim ke dalam cetakan, tanpa mengisinya sepenuhnya. Terakhir, panggang dengan bain-marie. Idealnya, air harus berada di separuh cetakan. Biarkan memanggang rata-rata selama 30 menit. Setelah selesai memanggang, ambil cetakan dengan bantuan penjepit dan letakkan di panci lain yang berisi air dingin, ini akan menghentikan proses memasak. Jalankan pisau kecil di sekeliling sisinya dan buka cetakannya.

Quindim Moca 

Quindim susu Moça adalah variasi dari resep tradisional. Faktanya, ia menonjol karena memiliki warna yang berbeda, karena tidak memiliki warna kuning yang terkenal. 

Caranya, Anda akan menggunakan: 3 butir telur, 6 kuning telur, 1 cangkir kelapa parut, 1 sendok makan mentega, setengah sendok gula pasir, 1 kotak susu kental manis Moça, dan 1 botol santan. Dalam opsi ini, kami akan menyiapkan quindão, yaitu resep besar dalam satu panci. Namun jika mau, Anda bisa membaginya menjadi cetakan yang lebih kecil. 

Jadi, mulailah dengan mencampurkan telur utuh, kuning telur, santan, santan kental, dan kelapa parut. Penting untuk mengaduk dengan tangan sampai homogen. Ambil cetakannya lalu olesi dengan mentega dan taburi gula pasir. Sekarang tinggal tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan bain-marie selama kurang lebih 50 menit. Jika sudah hangat, buka cetakannya dan biarkan dingin di lemari es.

Tips membuat quindim terbaik 

Tips membuat quindim creamy yang pertama adalah dengan selalu melelehkan margarin tawar. Ini akan memastikan resepnya lebih enak dan mencegahnya menjadi terlalu kering. Selanjutnya semua bahan harus dicampur dengan tangan, tanpa menggunakan blender atau mixer. Karena ini mengoptimalkan dan memastikan semuanya tergabung dengan baik. 

Bagi yang selalu percaya resepnya akan berbau telur, rahasianya adalah dengan mengayak bahan ini dengan baik, termasuk kuning telurnya. Ayak saja semuanya dan gunakan garpu untuk membantu. Ingatlah bahwa agar tidak lengket atau gosong, cetakan quindim harus diolesi mentega dan gula dengan baik. 

Oya, tips membuat quindim yang creamy adalah selalu bersabar. Resepnya harus dimasak dengan bain-marie dan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memanggang bervariasi tergantung pada bentuk dan jumlah alas quindim. Namun, biasanya waktunya antara satu hingga satu setengah jam. Jangan terburu-buru untuk ini. 

Pelajari cara memasak kelapa 

Kelapa merupakan salah satu bahan terpenting untuk quindim, namun tidak selalu digunakan sebagaimana mestinya. Oleh karena itu, yang ideal adalah selalu menggunakan kelapa parut segar, pastikan porsinya benar-benar creamy dan merata agar resep tidak pecah-pecah. 

Nah, tips resep ini adalah mencampurkan bahan-bahan dan diamkan selama 30 menit sebelum dimasukkan ke dalam cetakan. Setelah itu, campur semuanya dengan lembut lalu masukkan ke dalam cetakan dan panggang. 

Namun, jika Anda tidak bisa menemukan kelapa segar, pilihan terbaik adalah menghidrasi kelapa parut biasa. Caranya, ambil kelapa dan masukkan ke dalam wadah bersama santan hangat. Nanti susu ini bisa dipakai untuk resep lainnya, ayak saja. Untuk setiap 100g kelapa parut, tambahkan secangkir susu. Diamkan selama sekitar 30 menit sebelum menggunakan kelapa dalam resep apa pun. Agar lebih mudah, gunakan penyaring kopi untuk memisahkan kelapa dan santan.