Resep Pé de Moleque dengan Susu Kental

A resep pé de moleque dengan susu kental manis Itu akan mempesona dan membuat hidup Anda lebih manis dengan cara yang sederhana dan praktis. Bagaimanapun, ini adalah pilihan mudah yang cocok untuk semua selera dan usia. Tapi itu juga menjadi favorit di pesta. 

Sebenarnya resepnya sangat terkenal di Brazil, namun berasal dari Arab dan juga sukses di seluruh Eropa, terutama di Portugal. Di sini, di Brasil, manisan muncul pada abad ke-16 dari tebu, lebih khusus lagi pada masa Kapten São Vicente. 

Oleh karena itu, orang Portugis bertanggung jawab membawa kesenangan ini ke tanah Brasil. Namun, tidak dapat disangkal bahwa di sinilah manisan menjadi populer, menjadi keharusan selama festival bulan Juni, dikonsumsi setiap hari di wilayah timur laut dan dengan beberapa variasi resep. 

Resep kaki mol dengan susu kental manis 

Resep yang menggunakan susu kental manis ini salah satu yang paling tradisional. Jadi, yang Anda butuhkan hanyalah: 250 gram kacang tanah (panggang dan dikupas), 1 kaleng susu kental manis, 1 sendok makan mentega tawar, dan 2 sendok teh gula pasir. Populernya, ketika tiba di Brazil, tebu digunakan dalam resepnya. 

Untuk menyiapkannya, langkah pertama adalah mengolesi piring. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengoleskan lapisan terakhir mentega/minyak atau menggunakan kertas roti sebagai alasnya. Lalu masukkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan dengan api kecil, tambahkan bahan lainnya. Aduk terus campuran tersebut hingga tercampur rata. Dengan kata lain, jika sudah lepas dari dasar wajan (seperti brigadeiro), berarti sudah siap. Rata-rata adalah 12 menit. 

Karena cepat mengeras, Anda perlu membagi porsinya. Jadi, ambil satu atau dua sendok makan dan ambil porsi kecil dan letakkan di piring yang sudah diolesi minyak. Dengan bantuan sendok lain Anda bisa membentuknya. Berhati-hatilah dengan jari Anda, karena Anda harus melakukannya saat masih panas. Sekarang tunggu saja sampai dingin. 

Kaki molekul dengan coklat 

Selain resep pé de molque dengan susu kental manis, variasi menariknya menggunakan coklat. Dengan cara ini, Anda hanya akan menggunakan tiga bahan: 1 cangkir kacang panggang tanpa kulit, setengah cangkir coklat susu, dan setengah cangkir coklat semi manis. 

Cara pembuatannya cukup sederhana, mulailah dengan melelehkan coklat di bain-marie atau langsung di microwave. Berhati-hatilah untuk tidak membiarkannya terbakar. Lalu campur semuanya, coklat dengan kacang dan campur semuanya. Sekarang letakkan saja porsinya di piring yang sudah diolesi minyak atau selembar kertas roti. 

Salah satu tipsnya adalah membuat coklat lebih kental, tidak terlalu panas, untuk mempercepat proses pengerasan. Anda juga bisa mencampurkan bahan-bahannya dan menunggu sebentar sebelum membagi porsinya agar coklatnya tidak tumpah ke piring. 

Resep kaki mol dengan susu kental manis

Jika Anda penggemar resep yang lebih kental, pisahkan: 300g kacang panggang tanpa garam, 1 cangkir gula, 4 sendok makan mentega, 1 kaleng susu kental, dan 200g coklat semi manis. Penting untuk memilih coklat yang paling gelap, karena bahan lainnya lebih manis. 

Untuk memulai persiapan, masukkan gula pasir ke dalam wajan, biarkan meleleh (aduk sesekali) hingga membentuk sirup lalu tambahkan mentega. Aduk semuanya hingga tercampur dan tambahkan susu kental manis. Jika sudah homogen, tambahkan coklat dan biarkan meleleh. Akhiri dengan kacang dan campur semuanya. 

Terakhir, matikan api dan aduk lagi. Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak dan biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Sekarang, potong sesuai keinginan Anda dan siap disajikan. 

Resep dengan gula merah: penemuan Amerika 

Resep Amerika mengalami beberapa perubahan dan menjadi favorit di Brazil, karena untanya meleleh di mulut, bukannya keras. Jadi, Anda akan menggunakan: 1 setengah cangkir gula halus, setengah cangkir gula merah, 2 cangkir kacang panggang tanpa kulit dan tanpa garam, 2 sendok makan mentega, 1 sejumput garam, setengah sendok teh soda kue natrium dan ¾ secangkir krim segar. 

Dengan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi minyak, mulailah dengan mencampurkan gula pasir, bikarbonat, garam dan krim ke dalam loyang. Didihkan dan aduk hingga tercampur rata (gula akan meleleh seluruhnya). Tambahkan mentega dan aduk lagi dan akhiri dengan kacang. Penting untuk mengikuti urutan ini dan selalu mencampur sebelum menambahkan bahan berikutnya. 

Sekarang prosesnya sama, teteskan sebagian ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak (hati-hati jangan sampai gosong). Tapi lakukan ini dengan cepat, karena resepnya cepat dingin dan mengeras. 

Resep pé de moleque spesial 

Resep pé de moleque dengan susu kental manis luar biasa dan cukup tradisional. Tapi Anda bisa memilih yang lain. Pé de molque dengan brigadeiro, misalnya, terdiri dari menyiapkan brigadeiro, mencampurkannya dengan kacang jika sudah siap, dan membagi porsinya. 

Tapi Anda juga bisa membuatnya di microwave. Dengan cara ini, masukkan saja kacang panggang tanpa kulit ke dalam toples kaca (250g) dengan secangkir gula merah dan sekotak susu kental. Lalu aduk rata, masukkan ke dalam microwave selama 2 menit, keluarkan dan aduk (ulangi sebanyak 3 kali atau sampai matang). 

Anda juga dapat menemukan resep dengan krim hazelnut, versi bebas susu, fit (yang menggunakan madu dan gula demerara), dengan kacang macadamia dan rapadura, dan masih banyak lagi. Dengan kata lain, tidak ada kekurangan pilihan untuk menghadirkan makanan manis ke dalam rutinitas Anda, sesuai keinginan Anda.