Kippengehaktballetjes in saus

Het recept voor kippengehaktballetjes in saus Het is een van de meest ongelooflijke opties om toe te voegen aan pasta, te eten met witte rijst, te serveren met andere porties en meer. Bovendien is het een interessante variatie voor wie niet van gemalen vlees houdt. 

Met dat in gedachten geven we je wat tips over bijgerechten en sausvariaties, zodat je meerdere mogelijkheden hebt om te combineren. Maar maak je geen zorgen, alle recepten zijn eenvoudig te bereiden, met de bedoeling je tijd in de keuken te optimaliseren. 

Zo kun je meer tijd doorbrengen met vrienden en familie, genieten van die bijzondere avond, al je films en series bijwonen, maar ook heerlijk ontspannen onder het genot van een goed glas wijn. Laten we gaan! 

Eenvoudig recept voor kipgehaktballetjes in saus

Laten we om te beginnen eens kijken naar de ingrediënten. Dus apart: 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepels gehakte peterselie, 1 geraspte ui, 1 ei, een halve kilo gemalen kippenborst, 2 eetlepels kippenbouillon of een half tablet, 2 kopjes tomatenpulp of kant-en-klaar saus, basilicum naar smaak, 1 geperst teentje knoflook en 1 oud stokbrood. 

Het brood moet zonder korst zijn en in blokjes worden gesneden. Meng het brood met de kippenbouillon, het ei, de kip, de ui en de peterselie. Wanneer het homogeen wordt, begin dan met het nemen van kleine porties en maak balletjes. Laat ze gereserveerd. 

Voeg in een pan de olijfolie en de knoflook toe, zodat ze bruin worden. Voeg vervolgens de tomatenpulp, basilicum en andere smaakmakers naar keuze toe. Als u pulp gebruikt, voeg dan een half kopje water toe. Breng aan de kook en voeg de gehaktballetjes toe. Dek af en laat gemiddeld 10 minuten op het vuur staan. Of totdat ze gaar zijn. Nu, gewoon serveren!

Pesto-pasta 

Een interessante tip is om de kipgehaktballetjes in saus te serveren met de bekende groene pasta. Het contrast in smaak is interessant en laat een mooie uitstraling achter op het gerecht. Begin dus met het kiezen van je pasta en breng deze aan de kook. Voeg geen zout of olie toe aan de pan, alleen water en de pasta. 

Voor de saus apart: 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel geraspte provolonekaas, Parmezaanse kaas naar smaak, een half kopje olijfolie, ¼ kopje basilicumblaadjes. Vermeldenswaard is dat deze saus heerlijk is op boterhammen, bij gebakken aardappelen, friet, pannenkoeken en nog veel meer. 

De bereiding is heel eenvoudig: doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender (behalve de parmezaanse kaas) en mix tot er een homogeen deeg ontstaat. Het ideaal is om een deel van de olijfolie toe te voegen en de rest beetje bij beetje. Giet vervolgens de pasta af en meng met de saus. Werk af met Parmezaanse kaas. 

Tips voor bijgerechten 

Naast pasta met pesto past het makkelijke recept voor kipgehaktballetjes in saus ook goed bij gewone witte rijst. Bereid dus die verse en losse portie voor. Je kunt het serveren op kant-en-klare borden of porties in glazen schalen plaatsen. Een bijzondere tip is om de rijst te versieren met kruidenblaadjes of oregano.

Verder is het een interessante optie voor wat uitgebreidere sandwiches. Vervolgens kunt u het serveren met in tweeën gesneden brood. De gehaktbal in de saus wordt gebruikt als vulling. Voeg desgewenst plakjes kaas toe en serveer met friet of iets anders. 

Tenslotte kun je het serveren met andere pastarecepten, puree, als tussendoortje (in tandenstokers steken), met een mix van groene bladeren en gekookte groenten, toast en zelfs met bouillon. Er zijn verschillende combinaties en ze zien er allemaal geweldig uit! 

Kipgehaktballetjes in saus – Meer recepten 

Naast het eenvoudige recept dat hier al wordt gepresenteerd, kun je ook enkele andere opties bekijken om je eigen gehaktbal te maken en je smaakpapillen echt te bevredigen. In feite is dit een recept dat kan worden bereid en ingevroren, wat goed werkt voor degenen die de hele week lunches bereiden. 

Ten slotte kunt u gemalen of gehakte spinazie en palmharten aan uw recept toevoegen. Volg in deze gevallen het gehakte voedsel goed, zodat het in het deeg wordt opgenomen en de balletjes niet kapot gaan. Als je moeite hebt met het maken van de gehaktballetjes, voeg dan een paar eetlepels paneermeel toe tot het klaar is. 

Maar je kunt ook een vulling, zoals kaas, aan het gerecht toevoegen. Neem in dit scenario een deel van het deeg, open het in je hand en voeg de vulling toe. Sluit vervolgens de bal en eindig door licht aan te drukken, zodat alles blijft plakken. 

Vegetarische gehaktballetjes – Ja, dat kan!

Als je niet aan vlees begint, is een tip om vegetarische gehaktbalrecepten te bereiden. Er zijn dus enkele variaties, omdat u de groenten kunt kiezen die u het lekkerst vindt. Over het algemeen worden bloemkool, broccoli, wortelen en zelfs aubergine aanbevolen. In feite kunt u één basisoptie of meerdere gebruiken. Het hangt af van je smaak. 

In dit geval is het belangrijk om aandacht te besteden aan de punt van de groente. Dit komt omdat, als je het te vroeg laat staan, het moeilijker wordt om de balletjes te maken. Dus als je gaat bakken, doe het dan lichtjes. Denkend aan het vermijden van fouten, is een slim alternatief het raspen van de groenten. Hiermee wordt het een beetje eenvoudiger en verbinding maken. 

Tegelijkertijd kunt u andere ingrediënten toevoegen, zoals kaas, en de gewone saus bereiden. Sommige mensen bakken de balletjes liever apart. Laat ze vervolgens goed uitlekken op keukenpapier en voeg ze toe aan de kant-en-klare saus. Dit is een optie voor degenen die niet van de gekookte smaak houden, vooral bij vlees. 

Gouden Tips 

Ten slotte is de eerste tip om jezelf altijd te wijden aan het rollen van de gehaktballetjes. Dit voorkomt dat ze opengaan tijdens het frituren of koken. Juist om deze reden mag u het broodkruim en het ei niet achterwege laten, wat zal helpen bij het bindproces, waarbij alle ingrediënten bij elkaar blijven. 

De tweede tip is om te voorkomen dat je de gehaktballetjes te veel inknijpt bij het maken van balletjes. Dit komt omdat het vlees/de basis zich concentreert wanneer erop wordt gedrukt. Het resultaat zijn hardere balletjes, die op een balletje vlees lijken. Maak op deze manier de ballen lichtjes en vorm ze. 

De derde tip is om altijd de smaak van voedsel en basiskruiden, zoals ui, zout en knoflook, optimaal te benutten. Voeg liever andere kruiden toe aan de saus. Zo voorkom je teveel, waardoor de gehaktbal zout of peperig kan worden.