Recept voor gebakken cassave

A recept voor gebakken cassave is een van de meest gevraagde. Het is tenslotte een heerlijke, makkelijke, praktische en ideale optie voor ieder moment. Zo bereid je het voor lunch en diner, barbecue, als middagdelicatesse of voor een feestje met vrienden en familie, of hoe jij maar wilt. 

Daarom hebben we hier de volledige stap-voor-stap handleiding gescheiden om het in slechts een paar minuten te bereiden, speciale tips en sauzen om dit gerecht te begeleiden. Wat alles nog lekkerder zal maken. 

Een bijzondere tip is zelfs om altijd de cassave te kiezen met de meest gladde en meest intacte schil. Als er veel vlekken of zichtbaar vruchtvlees op zitten, is het immers waarschijnlijk niet vers. Tegelijkertijd moet het vochtig zijn en moet het vruchtvlees van de wortel, waar het wordt gesneden, een uniforme kleur hebben. 

Eenvoudig recept voor gefrituurde cassave 

De ingrediënten die je in eerste instantie nodig hebt zijn: cassave, zout naar smaak en olie. Met andere woorden: dat is alles! Snij de cassave geschild in kleine en lange stukken, of hoe jij dat wilt. Wassen en in heet gezouten water leggen. Het ideaal is om gemiddeld 10 minuten te koken. Of totdat ze zacht zijn. 

Giet vervolgens af om het water volledig te verwijderen en wacht tot het is afgekoeld. Verhit ten slotte de olie en voeg de cassavestukjes toe als deze heet is. Laat het bakken tot de cassave goudbruin kleurt, verwijder het en laat het uitlekken op keukenpapier. Breng op smaak met zout voordat je het serveert. 

Als de cassave niet zacht wordt, is het een truc om hem een thermische schok te geven. Plaats het vervolgens in heet water, verwijder al het water, voeg ijswater toe en kook opnieuw. 

Gouden Tips 

Als u olie uit uw dagelijkse routine wilt bannen of rommel wilt voorkomen, kunt u een elektrische friteuse gebruiken. Je volgt dezelfde eerste stappen: pellen, lakken en koken tot ze zacht zijn. 

Neem vervolgens een spuitfles of een eenvoudige fles en voeg zout, gesmolten margarine en oregano toe. Dit mengsel spat of smeer je op de cassave, om het bakproces te vergemakkelijken en uitdrogen te voorkomen. De truc is om dit mengsel ook op de bodem van de friteuse aan te brengen. 

Klaar. Doe de cassave in de friteuse en bak gemiddeld 20 minuten op 200 graden. Een tip is zelfs om hem na 10 minuten te openen en een beetje te roeren, waarbij je de stukken omdraait zodat ze volledig gaar zijn. Blijf echter niet elke minuut roeren, want hierdoor kan de cassave breken. 

Beste barsaus 

Een favoriete optie om te serveren bij het recept voor gefrituurde cassave is barsaus. Dat is een variabele optie. Met andere woorden, iedereen kan het op zijn eigen manier doen. Juist om deze reden kunt u, afhankelijk van uw smaak, andere ingrediënten toevoegen of zelfs een andere optie bereiden. 

Hierbij gebruik je een halve peper, paprikapoeder en zout naar smaak, 1 eetlepel azijn, 3 teentjes knoflook, komijn en een scheutje olijfolie. De bereiding is heel eenvoudig. Snijd de peper fijn, verwijder de zaadjes en meng hem met de andere ingrediënten in een blender. Vergeet niet om slechts een scheutje olijfolie of olie toe te voegen, anders wordt het zacht. 

Eenvoudig recept voor gefrituurde cassave met kaassaus 

Kaassaus is super populair. Het werkt immers met aardappelen en gebakken cassave, het kan gebruikt worden in hamburgers en in vele andere recepten. Daarom is dit het type tip dat u moet opschrijven, zodat u deze nooit meer vergeet of kwijtraakt. 

De ingrediënten die je nodig hebt zijn daarom: 2 eetlepels boter, 2 eetlepels tarwebloem, 1 kopje melk, 1 snufje peper (optioneel) en 300 g kaas. Je kunt een enkele kaas gebruiken, zoals cheddar en mozzarella. Maar je kunt er ook meer dan één mixen, wat ook interessant kan zijn. 

Begin ten slotte met het smelten van de boter en meng de bloem erdoor tot een deeg. Voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe, onder voortdurend roeren. Als het een crème vormt, voeg je de gehakte of geraspte kaas toe om het gemakkelijker te maken. Blijf roeren tot het glad is. Werk af met peper. Serveer het warm. 

Nog meer geweldige porties voor jou 

Ten slotte is het niet altijd gemakkelijk om te weten wat je moet doen op een dag waarop eten geen optie is. Of zelfs op die feestdagen. Omdat de nadruk ligt op eenvoudigere opties, om van te genieten. Daarom is het de moeite waard om opties te hebben die afwijken van de barbecue, gewoon om de zaken een beetje te veranderen. 

Daarom zijn enkele van de belangrijkste opties: frites, kaantjes en Toscaanse worst. Want in de elektrische friteuse kun je alles doen. Wat de vleeswaren betreft, kies je voor salami, peterselie, olijven en mozzarellakaas. Je kunt ook toast serveren met guacamole, kwarteleitjes en zelfs gebakken uiendraadjes bereiden. 

Bij twijfel is een gevarieerde mix altijd de beste optie. Kies daarnaast voor gerechten zonder vulling, hierdoor bespaar je tijd in de keuken. Er zijn ook mensen die houden van stukjes tomaat of kerstomaatje, wortelstokjes, paprika enzovoort. 

Outback Onion – Gemakkelijk en praktisch 

Een ongelooflijke optie die goed past bij het eenvoudig gefrituurde cassaverecept is Outback-ui. Je hebt dus nodig: 1 zeer grote ui, water, 500 g tarwebloem, 3 eieren, 1 kopje melk, cayennepeper, paprika, 500 g paneermeel en olie om te frituren. 

Verwijder nu voorzichtig de schil en verdeel de ui in 4 delen zonder de wortel te bereiken, laat 1 cm over. Je herhaalt dit proces totdat je 16 delen hebt. Doe deze ui voorzichtig in een pan met kokend water. Laat het daar liggen totdat de bloemblaadjes beginnen open te gaan. Leg hem vervolgens in ijswater, je zult zien dat de ui zich als een bloem opent. Doe het in een vergiet om volledig uit te lekken. 

Meng ondertussen de eieren, melk en kruiden. Neem vervolgens de ui en dompel hem in het tarwemeel, waarbij je hem precies in het midden laat vallen om erin te komen. Klop vervolgens met de eieren en werk af met paneermeel. Met andere woorden: brood goed. Vervolgens bak je het in hete olie en laat je het uitlekken op keukenpapier voordat je het serveert.