Ciasto Macaxeira – poznaj ten przepis

O Ciasto Macaxeira To jeden z najbardziej tradycyjnych słodyczy w Brazylii. Pochodzący z północnego wschodu przepis rozprzestrzenił się w całej Brazylii i jest doskonałym wyborem dla tych, którzy nie chcą zabrudzić wielu naczyń i nie mają miksera.

Warto pamiętać, że przepisu nie robi się z tradycyjnej mąki, tylko z manioku, czyli manioku. Przepis będzie się składał z sześciu składników, w prosty i praktyczny sposób.

Dlatego jeśli chcesz dowiedzieć się jak zrobić to ciasto i zaoferować je całej rodzinie, przeczytaj tę treść do końca, ponieważ tutaj już teraz podamy Ci wszystkie szczegóły. Dobre czytanie!

Ciasto Macaxeira – Składniki i przygotowanie

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to oddzielić składniki, które będą potrzebne do zrobienia ciasta maniokowego. Pierwsza to 600g startego manioku (cassava). Oddziel także 200 ml pełnego mleka i 3 łyżki masła, które może być również margaryną.

Trzy inne składniki, których nie może zabraknąć na Twojej liście do zrobienia ciasta Macaxeira to 3 jajka, 200 ml mleka kokosowego i także puszka uznanego mleka lub jeśli nie chcesz używać tego składnika, możesz zastąpić go połową szklanka cukru.

Wskazówka jest taka, aby zawsze upewnić się, że masz w domu wszystkie składniki, aby nie mieć w tym czasie żadnych niespodzianek i skończyć z koniecznością biegania do supermarketu, aby je kupić, lub nawet przerwać przygotowywanie przepisu z już oddzielonymi innymi składnikami.

- Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta Macaxeira jest bardzo proste, zacznij od umieszczenia w blenderze 3 jajek, margaryny lub masła, cukru lub mleka skondensowanego, a także pełnego mleka. Gdy już to zrobisz, ubijaj je wszystkie przez co najmniej 1 minutę, aż wszystkie składniki zostaną wymieszane.

Po wymieszaniu składników można stopniowo dodawać maniok w miarę jego rozpuszczania w blenderze. Gdy już to zrobisz, weź pojemnik i natłuść go, aby można było wlać do niego płyn, a następnie włóż do piekarnika.

Zazwyczaj ciasto maniokowe jest gotowe w ciągu 45 minut do godziny w średnim piekarniku w temperaturze 180 stopni. W zależności od czasu będzie się zmieniać moc piekarnika. Im jest on słabszy, tym dłużej to zajmie. Ciasto należy wyjąć wtedy, gdy będzie złocistobrązowe.

Ciasto Macaxeira 2 – Składniki i przygotowanie

Oprócz pierwszej opcji ciasta Macaxeira istnieją inne opcje przygotowania, których możesz użyć, jeśli chcesz przygotować alternatywy. Tutaj dodawane są inne składniki, ale łatwo je znaleźć i można je znaleźć w domu.

Na początek oddziel sześć łyżek mąki pszennej, 3 masła i 2 startego parmezanu. Następnie oddziel 3 szklanki cukru, 4 szklanki startego surowego manioku, jedną filiżankę wiórków kokosowych i pół szklanki mleka kokosowego. Oddziel 6 jajek, 1 łyżkę proszku do pieczenia i szczyptę soli.

Na koniec należy posmarować formę, w której będziemy robić ciasto, margaryną i podsypać odrobiną mąki, aby nie przyklejało się do dna. Kiedy już to zrobimy i rozdzielimy składniki, przejdźmy do części praktycznej i ubrudzmy sobie ręce.

- Sposób przygotowania:

Zacznij od przesiania do miski mąki pszennej, soli i drożdży. Następnie odłóż to na bok. Weź mikser i włóż do miski cukier i masło. Dodać jajka, kokos, mleko kokosowe, ser i maniok.

Wszystko wymieszaj z mąką, solą i drożdżami i ubijaj, aż wszystko będzie bardzo jednorodne, czyli bardzo dobrze wymieszane. W czasie ubijania i mieszania składników włącz piekarnik. Idealnie byłoby, gdyby piekarnik był nagrzany do 200 stopni.

Po wymieszaniu składników produkt przelać do natłuszczonej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 1 godzinę. Idealnie powinno być złociste.

Ciasto Macaxeira 3 – Składniki i przygotowanie

Wreszcie istnieje trzecia możliwość zrobienia ciasta z manioku. Tym razem zamiast sera wstawką będzie tu puszka mleka skondensowanego, ale nie martwcie się, porozmawiamy bardziej szczegółowo o tym przepisie.

Na początek oddziel puszkę mleka skondensowanego, 500 g manioku, 100 ml oleju i mleko. Oddzielić 2 jajka, półtorej łyżki drożdży, 1 szklankę mąki pszennej i 3 kawałki twarogu.

Ważne jest, aby maniok był już starty i surowy, aby można go było odpowiednio wymieszać podczas przygotowywania. Gdy już to zrobimy, przejdźmy do trybu przygotowań.

- Sposób przygotowania:

Po tartym manioku przejdźmy do najważniejszej części, czyli przygotowania przepisu. Do miski wsyp mąkę pszenną, mleko skondensowane, mleko i olej. Teraz dodamy żółtka i oddzielimy resztę, ale ważne jest, aby je przesiać, aby nie poczuć jajecznego smaku.

Tutaj nie będzie konieczne użycie miksera ani nawet blendera, za pomocą szpatułki można bardzo dobrze i jednorodnie wymieszać. Dodajemy serek twarogowy i maniok, dalej mieszamy, aż ciasto będzie jednolite.

Na koniec ubić białka i dodać do miski drożdże z białkami, bardzo dobrze wymieszać. Nasmaruj patelnię olejem i mąką pszenną, włóż ciasto i włóż do piekarnika, który należy nagrzać do 160 stopni. Odczekaj 30–40 minut i ciasto powinno być gotowe.