Przepis na Pé de Moleque ze skondensowanym mlekiem

A przepis na pé de moleque ze skondensowanym mlekiem W prosty i praktyczny sposób oczaruje i sprawi, że Twoje życie stanie się słodsze. W końcu jest to łatwa opcja, która pasuje do każdego podniebienia i wieku. Ale jest to również ulubione rozwiązanie na imprezach. 

Tak naprawdę przepis jest bardzo znany tutaj, w Brazylii, ale pochodzi z Arabii i cieszy się powodzeniem także w całej Europie, zwłaszcza w Portugalii. Tutaj, w Brazylii, słodycz pojawiła się w XVI wieku z trzciny cukrowej, a dokładniej za sprawą kapitana São Vicente. 

Dlatego Portugalczycy byli odpowiedzialni za sprowadzenie tej rozkoszy na brazylijską ziemię. Nie da się jednak ukryć, że także tutaj słodycz ta stała się popularna, będąc obowiązkową podczas czerwcowych świąt, spożywaną codziennie w północno-wschodnim regionie i z kilkoma odmianami przepisu. 

Przepis na stopę moleque z mlekiem skondensowanym 

Przepis wykorzystujący mleko skondensowane jest jednym z najbardziej tradycyjnych. Wszystko, czego będziesz potrzebować to: 250 gramów orzeszków ziemnych (prażonych i łuskanych), 1 puszka skondensowanego mleka, 1 łyżka niesolonego masła i 2 łyżeczki cukru. Powszechnie, gdy przybył do Brazylii, w przepisie używano trzciny cukrowej. 

Aby przygotować, pierwszym krokiem jest natłuszczenie talerza. W tym celu można nałożyć ostatnią warstwę masła/oleju lub wyłożyć na spód papier pergaminowy. Następnie na patelnię wrzucamy masło, rozpuszczamy na małym ogniu i dodajemy pozostałe składniki. Kontynuuj mieszanie mieszaniny, aż się połączy. Inaczej mówiąc, gdy odchodzi od dna patelni (tak jak brigadeiro), jest gotowe. Średnio wynosi 12 minut. 

Ponieważ szybko twardnieje, należy podzielić porcje. Więc weź łyżkę lub dwie i bierz małe porcje i kładź je na natłuszczonym talerzu. Za pomocą drugiej łyżki możesz nadać mu kształt. Uważaj tylko na palce, bo musisz to robić, gdy są jeszcze gorące. Teraz tylko poczekać, aż ostygnie. 

Moleque stopa z czekoladą 

Oprócz przepisu na pé de moleque z mlekiem skondensowanym, ciekawą odmianą jest wykorzystanie czekolady. W ten sposób wykorzystasz tylko trzy składniki: 1 szklankę prażonych orzeszków ziemnych bez skórki, pół szklanki mlecznej czekolady i pół szklanki półsłodkiej czekolady. 

Przygotowanie jest dość proste, zacznij od rozpuszczenia czekoladek w bemarze lub bezpośrednio w kuchence mikrofalowej. Tylko uważaj, żeby się nie spaliło. Następnie wszystko wymieszaj, czekoladę z orzeszkami ziemnymi i wszystko wymieszaj. Teraz wystarczy ułożyć porcje na natłuszczonej blasze lub arkuszu papieru do pieczenia. 

Jedna wskazówka: aby czekolada była gęstsza i niezbyt gorąca, aby przyspieszyć proces twardnienia. Można też wymieszać składniki i odczekać chwilę przed podzieleniem porcji, aby czekolada nie spłynęła na talerz. 

Przepis na Stopę moleku z kremowym mlekiem skondensowanym

Jeśli jesteś fanem bardziej kremowych przepisów, rozdziel: 300 g niesolonych prażonych orzeszków ziemnych, 1 szklankę cukru, 4 płaskie łyżki masła, 1 puszkę skondensowanego mleka i 200 g półsłodkiej czekolady. Ważne jest, aby wybrać najciemniejszą czekoladę, ponieważ pozostałe składniki są słodsze. 

Aby rozpocząć przygotowanie, włóż cukier do rondelka, rozpuść go (od czasu do czasu mieszając), aż powstanie syrop, a następnie dodaj masło. Mieszaj wszystko do połączenia i dodaj skondensowane mleko. Gdy masa będzie jednolita, dodać czekoladę i poczekać, aż się rozpuści. Na koniec dodaj orzeszki ziemne i wszystko wymieszaj. 

Na koniec wyłącz ogień i jeszcze chwilę zamieszaj. Wlać mieszaninę do natłuszczonego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki. Teraz pokrój go w dowolny sposób i jest gotowy do podania. 

Przepis z brązowym cukrem: amerykańskie znalezisko 

Amerykański przepis przeszedł pewne zmiany i stał się ulubionym w Brazylii, ponieważ wielbłąd rozpływa się w ustach, zamiast być twardy. Tak więc użyjesz: 1 i pół szklanki rafinowanego cukru, pół szklanki brązowego cukru, 2 szklanki bez skórki i niesolonych prażonych orzeszków ziemnych, 2 łyżki masła, 1 szczypta soli, pół łyżeczki sody oczyszczonej i ¾ szklanka świeżej śmietanki. 

Mając blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną, zacznij od wymieszania na patelni cukru, wodorowęglanu, soli i śmietanki. Doprowadź do wrzenia i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą (cukier całkowicie się rozpuści). Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, a na koniec dodaj orzeszki ziemne. Ważne jest, aby zachować tę kolejność i zawsze wymieszać przed dodaniem kolejnych składników. 

Teraz postępujemy w ten sam sposób, kładziemy porcje na natłuszczoną patelnię (uważamy, żeby się nie poparzyć). Ale zrób to szybko, ponieważ przepis szybko się ochładza i twardnieje. 

Specjalne przepisy na pé de moleque 

Przepis na pé de moleque ze skondensowanym mlekiem jest niesamowity i dość tradycyjny. Ale możesz wybrać inne. Na przykład Pé de moleque z brigadeiro polega na przygotowaniu brigadeiro, wymieszaniu go z orzeszkami ziemnymi, gdy będzie gotowe, i podzieleniu porcji. 

Ale można to też zrobić w kuchence mikrofalowej. W ten sposób wystarczy umieścić prażone orzeszki ziemne bez skórki w szklanym słoju (250 g) wraz ze szklanką brązowego cukru i pudełkiem skondensowanego mleka. Następnie dobrze wymieszaj, włóż do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty, wyjmij i zamieszaj (powtórz tę czynność 3 razy lub do końca). 

Znajdziesz tu także przepisy z kremem orzechowym, wersje bezmleczne, fit (z miodem i cukrem demerara), z orzechami makadamia i rapadurą i wiele innych. Innymi słowy, nie brakuje opcji, aby włączyć do swojej rutyny słodycze w taki sposób, w jaki lubisz najbardziej.