Reteta Pé de Moleque Cu Lapte Condensat

A reteta de pé de moleque cu lapte condensat Îți va încânta și îți va face viața mai dulce într-un mod simplu și practic. La urma urmei, este o opțiune ușoară care funcționează pentru toate palaturile și vârstele. Dar este și un favorit la petreceri. 

De fapt, rețeta este foarte faimoasă aici în Brazilia, dar este originară din Arabia și are succes și în toată Europa, în special în Portugalia. Aici, în Brazilia, dulceața a apărut în secolul al XVI-lea din trestia de zahăr, mai precis cu Căpitania din São Vicente. 

Prin urmare, portughezii au fost responsabili pentru a aduce această încântare pe pământul brazilian. Totuși, nu se poate nega că și aici dulceața a devenit populară, devenind obligatorie în timpul festivalurilor din iunie, consumată zilnic în regiunea de nord-est și cu mai multe variante ale rețetei. 

Reteta de picior de moleca cu lapte condensat 

Reteta care foloseste lapte condensat este una dintre cele mai traditionale. Așadar, nu veți avea nevoie decât de: 250 de grame de alune (prăjite și decojite), 1 cutie de lapte condensat, 1 lingură de unt nesărat și 2 lingurițe de zahăr. Popular, când a ajuns în Brazilia, trestia de zahăr era folosită în rețetă. 

Pentru a pregăti, primul pas este să ungem o farfurie. Pentru a face acest lucru, puteți aplica un ultim strat de unt/ulei sau puteți folosi hârtie de pergament pe bază. Se pune apoi untul intr-o tigaie si se topeste la foc mic, se adauga celelalte ingrediente. Continuați să amestecați amestecul până când se îmbină. Cu alte cuvinte, când se desprinde de fundul tigaii (la fel ca brigadeiro), este gata. Media este de 12 minute. 

Pe măsură ce se întărește rapid, trebuie să împărțiți porțiile. Așadar, luați o lingură-două și luați porții mici și puneți-le pe farfuria unsă. Cu ajutorul unei alte linguri îi poți modela. Ai grijă doar la degete, pentru că trebuie să faci asta cât timp este încă fierbinte. Acum doar așteptați să se răcească. 

Picior molecă cu ciocolată 

Pe lângă rețeta de pé de moleque cu lapte condensat, o variantă interesantă folosește ciocolată. Astfel, vei folosi doar trei ingrediente: 1 cană de arahide prăjite fără coajă, o jumătate de cană de ciocolată cu lapte și o jumătate de cană de ciocolată semidulce. 

Pregatirea este destul de simpla, incepeti prin a topi ciocolata la bain-marie sau direct in cuptorul cu microunde. Ai grijă doar să nu-l lași să ardă. Apoi amestecați totul, ciocolata cu alunele și amestecați totul. Acum doar puneți porțiile pe o farfurie unsă sau o foaie de hârtie de copt. 

Un sfat este să faci ciocolata mai groasă, nu prea fierbinte, pentru a grăbi procesul de întărire. De asemenea, puteți amesteca ingredientele și așteptați puțin înainte de a împărți porțiile, pentru ca ciocolata să nu curgă pe farfurie. 

Reteta de picior de moleca cu lapte condensat cremos

Daca esti adepta retetelor mai cremoase, separa: 300g de arahide prajite nesarate, 1 cana de zahar, 4 linguri rase de unt, 1 conserva de lapte condensat si 200g de ciocolata semidulce. Este important să alegeți cea mai neagră ciocolată, deoarece celelalte ingrediente sunt mai dulci. 

Pentru a începe pregătirea, puneți zahărul într-o tigaie, lăsați-l să se topească (amestecând din când în când) până se formează un sirop și apoi adăugați untul. Amesteca totul pana se incorporeaza si adauga laptele condensat. Cand este omogen adaugam ciocolata si lasam sa se topeasca. Terminați cu alunele și amestecați totul. 

La final, stinge focul și mai amestecă puțin. Turnați amestecul într-un recipient uns cu unsoare și lăsați-l să se răcească, apoi puneți-l la frigider. Acum, tăiați-l așa cum doriți și este gata de servit. 

Rețetă cu zahăr brun: o descoperire americană 

Rețeta americană a suferit câteva modificări și a devenit favorită în Brazilia, cămila se topește în gură, în loc să fie tare. Așadar, vei folosi: 1 cană și jumătate de zahăr rafinat, o jumătate de cană de zahăr brun, 2 căni de arahide prăjite fără piele și nesărate, 2 linguri de unt, 1 praf de sare, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și ¾ ceasca de smantana proaspata. 

Cu o tava tapetata deja cu hartie de copt sau unsa se incepe prin a amesteca zaharul, bicarbonatul, sarea si smantana intr-o tava. Se aduce la fierbere și se amestecă până se combină bine (zahărul se va topi complet). Adăugați untul și amestecați mai mult și terminați cu arahide. Este important să respectați această ordine și să amestecați întotdeauna înainte de a adăuga următoarele ingrediente. 

Acum procesul este același, picurați porții în tava unsă (aveți grijă să nu vă ardeți). Dar faceți acest lucru repede, pentru că rețeta se răcește și se întărește repede. 

Rețete speciale de pé de moleque 

Rețeta de pé de moleque cu lapte condensat este incredibilă și destul de tradițională. Dar poți să alegi pe alții. Pé de moleque cu brigadeiro, de exemplu, constă în pregătirea brigadeiro, amestecarea acestuia cu alune când este gata și împărțirea porțiilor. 

Dar o poți face și la cuptorul cu microunde. În acest fel, puneți arahidele prăjite, fără coajă, într-un borcan de sticlă (250g) cu o cană de zahăr brun și o cutie de lapte condensat. Apoi, amesteci bine, il dai la cuptorul cu microunde pentru 2 minute, il scoti si amesteci (repetati asta de 3 ori sau pana este gata). 

Gasesti si retete cu crema de alune, variante fara lactate, fit (care folosesc miere si zahar demerara), cu nuci de macadamia si rapadura si multe altele. Cu alte cuvinte, nu lipsesc opțiunile de a aduce dulciuri în rutina ta, așa cum îți plac cel mai mult.