Naučite se narediti kremni Quindim

Naučite se pripraviti kremni quindim, To je način, da spremenite svojo prehranjevalno rutino in prinaša nove in boljše možnosti. Tako ne boste nasedli že pripravljenim receptom, polnim sladkorja, ali celo tistim sladkarijam, ki jih prodajajo v pekarnah in supermarketih. 

Omeniti velja, da je quindim tipična sladica iz severovzhodne Brazilije. Vendar pa je sladka različica portugalske kuhinje, ki je sem prispela z invazijo na regijo. Na Portugalskem je bila sladkarija sestavljena iz uporabe mandljev namesto naribanega kokosa. 

Ime se nanaša tudi na velikost, saj se priljubljeno pripravlja v manjših porcijah, kot so mini modelčki za puding. Lahko pa ga pripravite tudi v večjih oblikah, v teh primerih je znan kot quindão. Omogoča vam rezanje kosov glede na to, koliko želite pojesti. Naučite se narediti kremast quindim!

Naučite se narediti kremni quindim 

Najprej izpostavimo sestavine. Torej ločimo: 2 žlici masla, 6 rumenjakov, 3 cela jajca, 270 g sladkorja in 50 g naribanega kokosa. Pomembno je, da pustimo vse ločeno, da bo priprava lažja, predvsem ločevanje rumenjakov. Pripravimo tudi modelčke, tako da jih namažemo z margarino in potresemo s sladkorjem. 

Pripravljene modele položite na pekač, zavrite približno 2 litra vode in segrejte pečico. V skledi zmešajte sladkor in margarino do gladkega. Nato dodamo rumenjake in ponovno premešamo. Nato dodamo cela jajca in na koncu še nariban sir. 

Zdaj boste testo za quindim položili v modele, ne da bi jih popolnoma napolnili. Na koncu ga damo speči v soparo. V idealnem primeru mora biti voda do polovice kalupov. Pustite, da se peče v povprečju 30 minut. Ko končate s peko, s prijemalkami vzamete modelčke in jih postavite v drugo ponev z mrzlo vodo, s tem se bo kuhanje ustavilo. Z nožem potegnite ob straneh in odstranite kalup.

Quindim Moça 

Moça milk quindim je različica tradicionalnega recepta. Pravzaprav izstopa po drugačni barvi, saj nima tistega znanega odtenka rumene. 

Tako boste porabili: 3 jajca, 6 rumenjakov, 1 skodelico naribanega kokosa, 1 žlico masla, pol žlice sladkorja, 1 škatlo kondenziranega mleka Moça in 1 steklenico kokosovega mleka. V tej možnosti bomo pripravili quindão, to je velik recept v eni ponvi. Če pa želite, ga lahko razdelite v manjše modelčke. 

Torej, začnite z mešanjem celih jajc, rumenjakov, kokosovega mleka, kondenziranega mleka in naribanega kokosa. Pomembno je, da mešamo ročno, dokler ni homogena. Vzamemo model in ga namažemo z maslom ter potresemo s sladkorjem. Sedaj samo še testo vlijemo v pomaščen pekač in pečemo v topli vodi približno 50 minut. Ko je topla, jo odstranite iz kalupa in pustite, da se ohladi v hladilniku.

Nasveti za izdelavo najboljšega quindima 

Prvi nasvet za pripravo kremastega kvindima je, da vedno stopite nesoljeno margarino. Tako bo recept bolj okusen in preprečil, da bi bil na koncu presuh. Poleg tega je treba vse sestavine mešati ročno, brez uporabe mešalnika ali mešalnika. Ker to optimizira in zagotavlja, da se vse dobro vključi. 

Za tiste, ki vedno verjamete, da bo recept dišal po jajcih, je skrivnost v tem, da to sestavino dobro presejete, vključno z rumenjaki. Samo presejte vse in si pomagajte z vilicami. Ne pozabite, da je treba model za quindim dobro namastiti z maslom in sladkorjem, da se ne sprime ali zažge. 

Kakorkoli, nasvet za pripravo kremastega quindima je, da ste vedno potrpežljivi. Recept mora biti kuhan v bain-marie in v predhodno ogreti pečici. Čas peke je odvisen od oblike in količine quindim osnove. Vendar je običajno, da je čas med uro in uro in pol. Naj se vam zaradi tega ne mudi. 

Naučite se kuhati kokos 

Kokos je ena najpomembnejših sestavin za quindim, vendar se ne uporablja vedno tako, kot bi moral. Ravno zaradi tega je idealno, da vedno uporabite svež nariban kokos, s čimer zagotovite, da je porcija res kremasta in celo preprečite, da bi recept na koncu počil. 

Torej, nasvet za ta recept je, da zmešate sestavine in pustite počivati 30 minut, preden jih daste v model. Po tem času vse narahlo premešamo in nato položimo v modelčke ter spečemo. 

Če pa ne najdete svežega kokosa, je idealno hidrirati običajni nariban kokos. Če želite to narediti, vzemite kokos in ga položite v posodo skupaj s toplim mlekom. To mleko lahko kasneje uporabite za druge recepte, le presejte ga. Na vsakih 100 g naribanega kokosa dodajte skodelico mleka. Pustite, da počiva približno 30 minut, preden kokos uporabite v katerem koli receptu. Za lažjo uporabo uporabite filter za kavo, da ločite kokos od mleka.