Recept za mlečni puding v loncu na pritisk.

Brez dvoma to početje recept za mlečni puding v kuhalniku na pritisk, je tisto, kar bi si vsi želeli. No, sladica je okusna, preprosta za pripravo in verjetno ne bo zadovoljila vsakogar. Kljub uživanju v sladici pa nimajo vsi potrpljenja skozi celoten postopek, ki je pogosto dolgotrajen. Malokdo pa ve, da je ta način priprave pudinga veliko hitrejši in enako dober.

Sicer pa je puding ena najbolj tradicionalnih sladic ob kosilih in družinskih srečanjih. Prav tako je mogoče najti več različic recepta, v mešanici pa lahko uporabite kokosovo mleko ali celo kruh. Poleg tega je to ekonomična sladica, ki je dostopna vsem proračunom. Čeprav je sladica zelo znana v Braziliji, ni nastala na brazilskem ozemlju. Zato mnogi pravijo, da puding izvira iz Portugalske.

Zato se boste verjetno želeli naučiti pripraviti tako okusno sladico. No, dobro se prileže v prazničnem času ali preprostih družinskih kosilih ob nedeljah. Torej, poglejte, kako sladico narediti še hitreje z uporabo lonca na pritisk.

Sestavine, uporabljene v tem receptu za puding.

• 3 cela jajca.
• 1 pločevinka ali škatla kondenziranega mleka.
• Tekoče mleko (enaka mera kot kondenzirano mleko).
• Čajna žlička koruznega škroba ali mleka v prahu.
• 1 skodelica sladkorja (mera za čajno skodelico).
• Pol skodelice vode (mera za čajno skodelico).

Glejte Kako pripraviti mlečni puding v loncu na pritisk.

Najprej se prepričajte, da poiščete model za puding, ki se prilega vašemu loncu na pritisk. Brez dvoma je to izjemno pomembno, da pripravimo ta recept. Nato v ponev damo sladkor in pustimo, da se stopi na srednjem ognju. Nato nenehno mešajte, dokler ne postane karameliziran. Nato zmanjšajte temperaturo ognja in dodajte vodo ter mešajte, dokler ne karamelizira.

Zdaj, preden se karamela strdi, jo vlijemo v model za puding. Nato dodajte jajca, mleko, kondenzirano mleko in mleko v prahu v mešalnik. Nato neprekinjeno stepajte približno 4 minute. Nato to zmes dodamo v karameliziran model, dobro pokrijemo z alu folijo, dobro zapremo, da v notranjost ne pride voda. Zdaj dodajte dve skodelici vode v ponev in nato model za puding.

Za konec počakajte, da se ponev stisne in po 10 minutah ugasnite ogenj. Ko pritisk popusti, odpremo ponev in z zobotrebcem preizkusimo, če je dobro. Če zobotrebec ne pride ven čist, ga postavite nazaj na ogenj in odštejte še 5 minut po pritisku. Na koncu puding vsaj za 4 ure ohladimo. Nato samo odstranite in postrezite ohlajeno.

Ta tradicionalni recept za mlečni puding je vreden priprave.

Za konec pa še nekaj dragocenih nasvetov. Če torej ne želite, da ima vaš puding jajčni okus, rumenjake preprosto presejte, preden jih dodate zmesi. No, s tem se bo koža, ki oddaja ta vonj, popolnoma odstranila. Tudi, če imate radi puding z luknjami, ga stepajte malo dlje.

Skratka, nič hudega, da puding ni čisto brazilska sladica. Vendar je jasno, da je sčasoma prišlo do nekaterih sprememb, ki so ji pustile pridih brazilske kuhinje. No, začetni recepti niso bili takšni kot današnji, se pravi, da je vsaka regija naredila svoje modifikacije glede na to, kaj rada uživa.