Kycklingköttbullar i sås

Receptet för kycklingköttbullar i sås Det är ett av de mest otroliga alternativen att lägga till pasta, äta med vitt ris, servera med andra portioner och mer. Dessutom är det en intressant variant för den som inte gillar köttfärs. 

Med det i åtanke kommer vi att ge dig några tips på tillbehör och såsvarianter, så att du har flera olika alternativ att kombinera. Men oroa dig inte, alla recept är lätta att tillaga, med avsikten att optimera din tid i köket. 

På så sätt kan du njuta av mer tid med vänner och familj, njuta av den där speciella kvällen, fånga upp alla dina filmer och serier, samt koppla av och njuta av ett gott glas vin. Nu går vi! 

Enkelt recept på kycklingköttbullar i sås

Till att börja med, låt oss titta på ingredienserna. Separera alltså: 1 msk olivolja, 2 msk hackad persilja, 1 riven lök, 1 ägg, ett halvt kilo malet kycklingbröst, 2 msk kycklingbuljong eller en halv tablett, 2 dl tomatmassa eller färdiglagad sås, basilika efter smak, 1 pressad vitlöksklyfta och 1 gammalt franskbröd. 

Brödet ska vara utan skorpa och hackat i tärningar. Blanda brödet med kycklingbuljong, ägg, kyckling, lök och persilja. När det blir homogent, börja ta små portioner och gör bollar. Lämna dem reserverade. 

Tillsätt olivoljan och vitlöken i en kastrull så att den får färg. Tillsätt sedan tomatmassan, basilika och andra valfria kryddor. Om du använder massa, tillsätt en halv kopp vatten. Koka upp och tillsätt köttbullarna. Täck över och låt stå på värme i i genomsnitt 10 minuter. Eller tills de är kokta. Nu är det bara att servera!

Pesto pasta 

Ett intressant tips är att servera kycklingköttbullarna i sås till den berömda gröna pastan. Kontrasten i smak är intressant och lämnar ett vackert utseende på rätten. Så, börja med att välja din pasta och låt den koka upp. Tillsätt inte salt eller olja i pannan, bara vatten och pastan. 

För såsen, separera: 2 vitlöksklyftor, 1 matsked full riven provoloneost, parmesanost efter smak, en halv kopp olivolja, ¼ kopp basilikablad. Värt att nämna är att denna sås är jättegod på smörgåsar, med bakad potatis, chips, pannkakor och mycket mer. 

Beredningen är mycket enkel: lägg alla ingredienser i en processor eller mixer (förutom parmesanen) och mixa tills en homogen deg bildas. Det ideala är att tillsätta en del av olivoljan och tillsätta resten lite i taget. Häll sedan av pastan och blanda med såsen. Avsluta med parmesanost. 

Tillbehörstips 

Förutom pasta med pesto passar det enkla receptet på kycklingköttbullar i sås bra till vanligt vitt ris. Så, förbered den där färska och lösa delen. Du kan servera den på färdiga tallrikar eller lägga portioner i glasfat. Ett speciellt tips är att dekorera riset med örtblad eller oregano.

Dessutom är det ett intressant alternativ för lite mer utarbetade smörgåsar. Sedan kan du servera med bröd halverat. Köttbullen i såsen används som fyllning. Om du vill, lägg på skivor ost och servera med pommes eller annat. 

Slutligen kan du servera den med andra pastarecept, puré, som mellanmål (sticka i tandpetare), med en blandning av gröna blad och kokta grönsaker, rostat bröd och även med buljonger. Det finns flera kombinationer och alla ser fantastiska ut! 

Kycklingköttbullar i sås – Fler recept 

Förutom det enkla receptet som redan presenterats här, kan du också kolla in några andra alternativ för att göra din köttbulle till din egen och verkligen tillfredsställa dina smaklökar. Faktum är att detta är ett recept som kan förberedas och frysas, vilket fungerar bra för dem som förbereder luncher för hela veckan. 

Slutligen kan du lägga till mald eller hackad spenat, samt palmhjärtan till ditt recept. I dessa fall är det bara att följa den hackade maten väl, så att den inkorporeras i degen och inte slutar med att bollarna går sönder. Faktum är att om du har svårt att göra köttbullarna, tillsätt några matskedar ströbröd tills de är färdiga. 

Men du kan också lägga till en fyllning, till exempel ost, till rätten. I det här scenariot tar du en del av degen, öppnar den i handen och lägger till fyllningen. Stäng sedan bollen och avsluta med att trycka lätt, så att allt fastnar. 

Vegetariska köttbullar – Ja, det finns ett alternativ!

Om du inte börjar med kött är ett tips att förbereda vegetariska köttbullarrecept. Så, det finns några varianter, eftersom du kan välja de grönsaker du gillar mest. Generellt rekommenderas blomkål, broccoli, morötter och till och med aubergine. Faktum är att du kan använda ett eller flera basalternativ. Det beror på din smak. 

I det här fallet är det viktigt att vara uppmärksam på grönsakens punkt. Detta beror på att om du lämnar det för tidigt blir det svårare att göra bollarna. Så, om du ska baka, gör det lätt. Funderar på att undvika misstag, ett smart alternativ är att riva grönsakerna. Med detta blir det lite enklare och koppla upp. 

Samtidigt kan du lägga till andra ingredienser, som ost och förbereda den vanliga såsen. Vissa föredrar att steka bollarna separat. Låt sedan rinna av väl på hushållspapper och tillsätt dem i den färdiga såsen. Detta är ett alternativ för dem som inte gillar den kokta smaken, särskilt med kött. 

Gyllene tips 

Slutligen är det första tipset att alltid ägna dig åt processen att rulla köttbullarna. Detta förhindrar att de öppnas vid stekning eller tillagning. Exakt av denna anledning, avstå inte från ströbröd och ägg, vilket kommer att hjälpa till med bindningsprocessen och hålla ihop alla ingredienser. 

Det andra tipset är att undvika att pressa köttbullarna för mycket när du gör bollar. Detta beror på att köttet/basen vid pressning slutar koncentreras. Resultatet är hårdare bollar, som liknar en köttboll. På så sätt gör du bollarna lätt och formar dem. 

Det tredje tipset är att alltid få ut det mesta av smaken av mat och grundläggande kryddor, som lök, salt och vitlök. Tillsätt hellre andra kryddor till såsen. På så sätt kan du undvika överskott som kan göra köttbullen salt eller pepprig.