Soslu Tavuk Köfte

Tarifi soslu tavuk köfte Makarnaya eklemek, beyaz pirinçle yemek, diğer porsiyonlarla servis etmek ve daha pek çok şey için en inanılmaz seçeneklerden biri. Üstelik kıyma sevmeyenler için de ilginç bir varyasyon. 

Bunu aklımızda tutarak size garnitürler ve sos çeşitleri hakkında bazı ipuçları vereceğiz, böylece birleştirebileceğiniz birkaç farklı seçeneğiniz olacak. Ancak endişelenmeyin, mutfakta geçirdiğiniz zamanı en iyi şekilde geçirmeniz amacıyla tüm tariflerin hazırlanması kolaydır. 

Bu sayede arkadaşlarınızla ve ailenizle daha fazla vakit geçirebilir, o özel gecenin tadını çıkarabilir, tüm film ve dizilerinizi izleyebilir, ayrıca rahatlayıp güzel bir kadeh şarabın keyfini çıkarabilirsiniz. Hadi gidelim! 

Soslu tavuk köfte için kolay tarif

Başlangıç olarak malzemelere bakalım. Böylece ayırın: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 1 rendelenmiş soğan, 1 yumurta, yarım kilo çekilmiş tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı tavuk suyu veya yarım tablet, 2 su bardağı domates posası veya hazır sos, isteğe göre fesleğen, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 adet bayat Fransız ekmeği. 

Ekmek kabuksuz olmalı ve küp şeklinde doğranmış olmalıdır. Ekmeği tavuk suyu, yumurta, tavuk, soğan ve maydanozla karıştırın. Homojen hale gelince küçük porsiyonlar alıp toplar yapmaya başlayın. Onları saklı bırakın. 

Bir tavada zeytinyağını ve sarımsağı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra domates posası, fesleğen ve dilediğiniz diğer baharatları ekleyin. Posa kullanıyorsanız yarım bardak su ekleyin. Kaynatın ve köfteleri ekleyin. Kapağını kapatıp ortalama 10 dakika ateşte bırakın. Veya pişene kadar. Şimdi servis yapın!

Pestolu makarna 

İlginç bir ipucu da tavuk köftelerini meşhur yeşil makarnayla birlikte sosla servis etmek. Lezzetteki kontrast ilginçtir ve yemeğe güzel bir görünüm bırakır. Bu yüzden makarnanızı seçip kaynatmaya başlayın. Tavaya tuz veya yağ eklemeyin, sadece su ve makarnayı ekleyin. 

Sos için ayırın: 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş provolon peyniri, isteğe göre parmesan peyniri, yarım su bardağı zeytinyağı, ¼ su bardağı fesleğen yaprağı. Bu sosun sandviçlerde, fırınlanmış patateslerde, cipslerde, kreplerde ve çok daha fazlasında lezzetli olduğunu belirtmekte fayda var. 

Hazırlanışı çok basit: Tüm malzemeleri (parmesan hariç) bir işlemciye veya karıştırıcıya yerleştirin ve homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. İdeal olanı zeytinyağının bir kısmını ekleyip geri kalanını azar azar eklemektir. Daha sonra makarnayı süzün ve sosla karıştırın. Parmesan peyniri ile tamamlayın. 

Garnitür ipuçları 

Pestolu makarnanın yanı sıra, soslu tavuk köftenin kolay tarifi, sade beyaz pilavın yanına çok yakışıyor. O halde taze ve gevşek kısmı hazırlayın. Hazır tabaklarda servis edebileceğiniz gibi cam tabaklara porsiyonlar halinde de servis edebilirsiniz. Pirinci bitki yaprakları veya kekikle süslemek özel bir ipucu.

Ayrıca daha özenli sandviçler için de ilginç bir seçenektir. Daha sonra ikiye böldüğünüz ekmeklerle servis yapabilirsiniz. Sosun içindeki köfte dolgu olarak kullanılır. İsterseniz peynir dilimleri ekleyin ve patates kızartması veya başka yiyeceklerle servis yapın. 

Son olarak diğer makarna tarifleriyle birlikte, püre olarak, atıştırmalık olarak (kürdanlara yapışarak), yeşil yaprak ve pişmiş sebze karışımıyla, kızarmış ekmekle ve hatta et suyuyla birlikte servis edebilirsiniz. Birkaç kombinasyon var ve hepsi muhteşem görünüyor! 

Soslu tavuk köfte – Daha fazla tarif 

Burada sunulan basit tarife ek olarak, köftenizi kendinize özgü hale getirmek ve damak zevkinizi gerçekten tatmin etmek için diğer seçeneklere de göz atabilirsiniz. Aslında bu, hazırlanıp dondurulabilen, bütün hafta öğle yemeği hazırlayanların işine yarayan bir tarif. 

Son olarak tarifinize öğütülmüş veya doğranmış ıspanağın yanı sıra palmiye kalplerini de ekleyebilirsiniz. Bu gibi durumlarda, doğranmış yiyeceği iyice takip edin, böylece hamura karışır ve toplar parçalanmaz. Hatta köfteyi yapmakta zorluk çekiyorsanız, bir kaç yemek kaşığı galeta unu ekleyin. 

Ancak yemeğe peynir gibi bir dolgu da ekleyebilirsiniz. Bu senaryoda hamurdan bir parça alıp elinizde açın ve iç malzemesini ekleyin. Daha sonra topu kapatın ve her şeyin yapışması için hafifçe bastırarak bitirin. 

Vejetaryen köfte – Evet, bir seçenek var!

Ete başlamazsanız bir ipucu da vejetaryen köfte tarifleri hazırlamaktır. Yani en çok sevdiğiniz sebzeleri seçebileceğiniz için bazı farklılıklar var. Genellikle karnabahar, brokoli, havuç ve hatta patlıcan tavsiye edilir. Aslında bir veya birkaç temel seçeneği kullanabilirsiniz. Bu sizin zevkinize bağlıdır. 

Bu durumda sebzenin püf noktasına dikkat etmek önemlidir. Çünkü çok erken bırakırsanız top yapmak daha zor olacaktır. Yani eğer pişirecekseniz hafif yapın. Hatalardan kaçınmak için akıllıca bir alternatif sebzeleri rendelemektir. Bununla biraz daha basitleşecek ve bağlanacaksınız. 

Aynı zamanda peynir gibi diğer malzemeleri de ekleyip ortak sosu hazırlayabilirsiniz. Bazıları topları ayrı ayrı kızartmayı tercih ediyor. Daha sonra kağıt havluların üzerine iyice süzüp hazır sosun içerisine ekleyin. Özellikle etin yanında pişmiş tadı sevmeyenler için bir seçenek bu. 

Altın İpuçları 

Son olarak ilk ipucu, kendinizi her zaman köfte yuvarlama işlemine adamaktır. Bu, kızartma veya pişirme sırasında açılmalarını önler. Tam da bu nedenle, tüm malzemeleri bir arada tutan, bağlama işlemine yardımcı olacak galeta unu ve yumurtadan vazgeçmeyin. 

İkinci ipucu ise top yaparken köfteleri çok fazla sıkmamak. Bunun nedeni, basıldığında et/bazın yoğunlaşmasıdır. Sonuç olarak et topunu andıran daha sert toplar elde edilir. Bu şekilde topları hafif yapıp şekil verin. 

Üçüncü ipucu ise yiyeceklerin lezzetinden ve soğan, tuz ve sarımsak gibi temel baharatlardan her zaman en iyi şekilde yararlanmaktır. Sosa başka baharatlar eklemeyi tercih edin. Böylece köftenin tuzlu ya da biberli olmasına neden olabilecek fazlalıkların önüne geçmiş olursunuz.