Bánh Macaxeira – Tìm hiểu công thức này

ồ Bánh Macaxeira Đây là một trong những loại đồ ngọt truyền thống nhất ở Brazil. Đến từ vùng Đông Bắc, công thức này đã lan rộng khắp Brazil và là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai không muốn làm bẩn nhiều bát đĩa và không có máy trộn.

Điều đáng ghi nhớ là công thức không được làm bằng bột mì truyền thống mà bằng sắn, tức là sắn. Công thức sẽ bao gồm sáu thành phần, một cách đơn giản và thiết thực.

Vì vậy, nếu bạn muốn học cách làm món bánh này và mời cả nhà thưởng thức, hãy đọc nội dung này cho đến cuối, vì ở đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn tất cả thông tin chi tiết ngay bây giờ. Đọc tốt!

Bánh Macaxeira – Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Điều đầu tiên bạn cần làm là tách riêng các nguyên liệu cần thiết để làm bánh sắn. Đầu tiên là 600g sắn lát (sắn). Ngoài ra còn tách riêng 200 ml sữa nguyên chất và 3 thìa bơ, cũng có thể là bơ thực vật.

Ba nguyên liệu khác không thể thiếu trong danh sách của bạn để làm bánh Macaxeira là 3 quả trứng, 200 ml nước cốt dừa và cả lon sữa tươi hoặc nếu không muốn sử dụng nguyên liệu này, bạn có thể thay thế bằng nửa cốc. một chén đường.

Mẹo nhỏ là luôn đảm bảo bạn có đủ nguyên liệu ở nhà để không gặp bất ngờ nào vào thời điểm đó và cuối cùng phải chạy đến siêu thị để mua hoặc thậm chí ngừng làm công thức với các nguyên liệu khác đã được tách riêng.

- Phương pháp chuẩn bị:

Cách làm Bánh Macaxeira rất đơn giản, hãy bắt đầu bằng cách cho 3 quả trứng, bơ thực vật hoặc bơ, đường hoặc sữa đặc cũng như sữa nguyên chất vào máy xay. Sau khi hoàn thành, đánh tất cả trong ít nhất 1 phút, cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều.

Với các nguyên liệu đã trộn, bạn có thể thêm dần sắn vào khi sắn tan trong máy xay. Sau khi hoàn tất, hãy lấy hộp đựng và bôi mỡ để bạn có thể đổ chất lỏng vào đó rồi cho vào lò nướng.

Thông thường, bánh sắn sẽ sẵn sàng trong vòng 45 phút đến một giờ trong lò nướng cỡ trung bình ở 180 độ. Điều sẽ thay đổi theo thời gian là độ bền của lò nướng, lò càng yếu thì thời gian nướng càng lâu. Thời điểm lấy bánh ra là khi bánh đã có màu vàng nâu.

Bánh Macaxeira 2 – Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Ngoài tùy chọn đầu tiên là bánh Macaxeira, còn có các tùy chọn chuẩn bị khác mà bạn có thể sử dụng nếu muốn thực hiện các lựa chọn thay thế. Các thành phần khác được thêm vào đây nhưng chúng rất dễ tìm và bạn có thể tìm thấy ở nhà.

Để bắt đầu, hãy tách sáu thìa bột mì, 3 thìa bơ và 2 thìa phô mai Parmesan bào. Sau đó, tách riêng 3 cốc đường, 4 cốc sắn sống nạo, 1 cốc dừa nạo và nửa cốc nước cốt dừa. Tách 6 quả trứng, 1 thìa bột nở và một chút muối.

Cuối cùng, bạn phải bôi mỡ vào khuôn sẽ làm bánh bằng bơ thực vật và thêm một ít bột mì để không bị dính đáy. Sau khi đã xong và các thành phần đã được tách ra, hãy chuyển sang phần thực hành và bắt tay vào thực hiện.

- Phương pháp chuẩn bị:

Bắt đầu bằng cách rây bột mì, muối và men vào tô. Sau đó, đặt nó sang một bên. Lấy máy trộn và thêm đường và bơ vào tô. Thêm trứng, dừa, nước cốt dừa, phô mai và sắn.

Trộn tất cả mọi thứ với bột mì, muối và men và đánh mọi thứ cho đến khi mọi thứ rất đồng nhất, nghĩa là trộn rất kỹ. Trong khi đánh và trộn nguyên liệu, hãy bật lò nướng. Tốt nhất, lò nên được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, đổ sản phẩm vào chảo đã phết dầu rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước khoảng 1 giờ. Lý tưởng nhất là nó phải có màu vàng.

Bánh Macaxeira 3 – Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Cuối cùng, còn có một cách thứ ba để bạn làm bánh sắn. Lần này, thay vì phô mai, phần chèn ở đây sẽ là một lon sữa đặc, nhưng đừng lo, chúng ta sẽ nói chi tiết hơn về công thức này.

Để bắt đầu, hãy tách một lon sữa đặc, 500g sắn, 100 ml dầu và sữa. Tách 2 quả trứng, một thìa rưỡi men, 1 chén bột mì và 3 miếng phô mai đông lạnh.

Điều quan trọng là sắn đã được xay sẵn và còn sống để có thể trộn đều khi chế biến. Khi đã xong, chúng ta hãy chuyển sang chế độ chuẩn bị.

- Phương pháp chuẩn bị:

Với sắn bào, chúng ta hãy chuyển sang phần quan trọng nhất, chuẩn bị công thức. Trong một cái bát, cho bột mì, sữa đặc, sữa và dầu vào. Bây giờ, chúng ta hãy thêm lòng đỏ trứng và tách phần còn lại ra, nhưng điều quan trọng là bạn phải rây để không có mùi trứng.

Ở đây, sẽ không cần thiết phải sử dụng máy trộn hay thậm chí là máy xay sinh tố, sử dụng thìa bạn có thể trộn rất đều và đồng nhất. Thêm phô mai sữa đông và cả sắn vào, tiếp tục khuấy đều để bột đồng nhất.

Cuối cùng đánh bông lòng trắng trứng rồi cho men cùng lòng trắng trứng vào tô, trộn đều. Thoa dầu và bột mì lên chảo, cho bột vào rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ. Đợi khoảng 30 đến 40 phút là bánh đã sẵn sàng.